Une salade crémeuse et savoureuse, parfaite pour vos pique-niques d’été et vos réunions en famille !
Ingrédients :
- 3 livres de pommes de terre (Yukon gold ou rouges)
- 4 gros œufs
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 c. à soupe de moutarde jaune
- 2 branches de céleri, finement hachées
- 1/4 tasse d’oignon rouge, finement haché
- 2 c. à soupe de relish de cornichons sucrés (ou cornichons à l’aneth)
- 1 c. à café de sucre
- 2 c. à café de vinaigre blanc
- 1/2 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre noir
- Paprika (pour la garniture)
- Persil frais, haché (facultatif, pour la garniture)
Instructions :
1. Préparez les pommes de terre et les œufs
Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de la taille d’une bouchée. Faites-les bouillir dans de l’eau salée pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Faites cuire les œufs pendant 10 minutes, écalez-les puis hachez-les. Laissez refroidir.
2. Mélangez la sauce
Dans un grand bol, fouettez la mayonnaise, la moutarde jaune, la relish de cornichons, le sucre, le vinaigre blanc, le sel et le poivre noir jusqu’à obtenir une sauce lisse.
3. Combinez les ingrédients
Ajoutez les pommes de terre refroidies, les œufs hachés, le céleri et l’oignon rouge à la sauce. Mélangez délicatement afin de bien enrober les ingrédients, sans écraser les pommes de terre.
4. Réfrigérez et servez
Couvrez et placez la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure. Avant de servir, mélangez doucement et ajustez la consistance avec un peu plus de mayonnaise si nécessaire. Garnissez de paprika et de persil haché si désiré.
Informations supplémentaires :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Temps total : 30 minutes
- Calories : Environ 320 kcal par portion
Conseil :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des tranches de cornichons croustillants juste avant de servir, pour plus de croquant !