Poulet & Riz Savoureux Facile

Le grand classique réconfortant à la portée de tous

 Introduction : le duo parfait du quotidien

Le poulet et le riz forment un duo emblématique de la cuisine du monde. De la paella espagnole au riz au curry indien, en passant par les poulets-riz créoles, ce combo simple et nourrissant a conquis toutes les cultures. Aujourd’hui, nous vous proposons une version facile, rapide et pleine de goût, qui se prépare en une seule poêle, sans tracas.

Ce plat est parfait pour un dîner familial express ou un déjeuner réconfortant. Il conjugue protéines, glucides, fibres et légumes, pour un repas équilibré, coloré et complet.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

Les mesures sont données en tasses américaines (1 tasse ≈ 240 ml) et en équivalents métriques.

 Protéines

• 4 cuisses de poulet entières ou séparées (≈ 1,2 kg)

 Riz & légumes

• 1 tasse de riz long grain (≈ 200 g)

• 1 tasse d’oignon émincé (≈ 1 oignon moyen)

• 1 c. à s. d’ail haché (≈ 2–3 gousses)

• 1 tasse de carottes en dés (≈ 1 grosse carotte)

• 1 tasse de poivrons en dés (rouge, jaune ou vert)

 Liquide

• 2 tasses de bouillon de volaille (≈ 500 ml)

 Épices & herbes

• 2 c. à s. d’huile d’olive (≈ 30 ml)

• 1 c. à c. de paprika doux

• 1 c. à c. de thym séché

• ½ c. à c. de sel

• ½ c. à c. de poivre noir

• 2 c. à s. de persil frais ciselé (≈ 6 g)

 Temps de préparation

 Valeurs nutritionnelles (approximatives par portion)

 Étapes de préparation détaillées

1. Saisir le poulet

• Dans une grande poêle profonde ou cocotte, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif.

• Assaisonnez les cuisses de poulet avec sel et poivre.

• Déposez-les dans la poêle côté peau vers le bas et faites-les dorer environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles prennent une belle couleur dorée.

• Retirez-les et réservez-les sur une assiette.

2. Faire revenir les légumes

• Dans la même poêle (sans la nettoyer), ajoutez l’oignon émincé, l’ail haché, les dés de carottes et de poivrons.

• Faites revenir le tout à feu moyen pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.

• Cela permet de créer une base aromatique et savoureuse.

3. Incorporer le riz et les épices

• Ajoutez le riz cru dans la poêle.

• Saupoudrez avec le paprika et le thym séché.

• Mélangez bien pour que chaque grain de riz s’enrobe de gras, d’arômes et d’épices (technique similaire au risotto ou à la paella).

• Cette étape est cruciale pour développer la saveur du riz.

4. Mijoter avec le bouillon

• Replacez les cuisses de poulet dans la poêle, par-dessus le riz.

• Versez délicatement les 2 tasses de bouillon chaud.

• Couvrez la poêle, réduisez à feu doux, et laissez mijoter pendant 20 minutes sans remuer.

Astuce : ne soulevez pas le couvercle pendant cette étape. La vapeur générée est essentielle pour cuire uniformément le riz et le poulet.

5. Finition & service

• Vérifiez la cuisson du riz : s’il reste du liquide, prolongez 5 minutes à découvert.

• Une fois le liquide absorbé, retirez du feu.

• Parsemez généreusement de persil ciselé juste avant de servir.

Servez bien chaud, directement à la poêle, pour une présentation rustique et conviviale.

 Astuces du chef

 Substitutions

• Riz basmati ou jasmin : pour un parfum plus exotique.

• Filets ou escalopes de poulet : plus rapide, mais moins juteux que les cuisses.

• Bouillon maison ou cube reconstitué : ajustez le sel en conséquence.

 Saveurs en plus

• Ajoutez une feuille de laurier ou une branche de romarin frais dans le bouillon.

• Incorporez du citron confit ou des olives vertes pour une touche méditerranéenne.

• Pour un goût fumé, utilisez du paprika fumé (pimentón).

 Accompagnements

• Une salade verte croquante (roquette, laitue, mâche).

• Un yaourt grec assaisonné (type raïta ou tzatziki).

• Un pain plat ou une galette pour saucer.

 Conservation & réchauffage

 Au réfrigérateur :

• Le plat se conserve 3 jours dans un contenant hermétique.

• Le riz absorbera le bouillon en reposant : ajoutez un peu d’eau ou de bouillon au moment de le réchauffer.

 Au congélateur :

• Congelez en portions individuelles.

• Réchauffez à feu doux avec un filet d’eau pour restaurer le moelleux.

 Fiche recette imprimable

Nom : Poulet & Riz Savoureux Facile
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Total : 35 min
Portions : 4
Calories/portion : ≈ 520 kcal

Ingrédients principaux :

• Cuisses de poulet, riz long grain, légumes variés, bouillon, herbes & épices

Résumé :

Une seule poêle. Cuisson douce. Riz fondant. Poulet juteux. Légumes colorés. Explosion de saveurs.

 Pourquoi on adore cette recette

• Un seul plat à laver

• Rapide & économique

• Parfait pour toute la famille

• Riche en goût, pauvre en stress

• Adaptable à toutes les saisons