Steak Brésilien au Beurre à l’Ail

Un plat juteux, savoureux et intensément parfumé pour un dîner exquis.

Air Fryer – Friteuse sans huile

Préparez vos plats préférés rapidement et sainement, sans huile ni friture lourde. Parfait pour frites, nuggets, légumes ou même desserts !

Voir l’offre sur Amazon →

Ingrédients (pour 4 personnes)

• Bœuf (4 steaks de 200 g) : 800 g

• Beurre : 60 g

• Ail (émincé) : 18 g

• Huile d’olive : 15 ml

• Romarin frais (haché) : 5 g

• Thym frais (haché) : 5 g

• Paprika : 3 g

• Sel : 2 g

• Poivre : 1 g

• Jus de citron frais (facultatif) : 15 ml

Préparation (env. 30 min)

1. Assaisonnement du bœuf
   Frottez les steaks avec le sel, le poivre et le paprika sur les deux faces.

2. Cuisson des steaks
   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-haut.
   Saisissez les steaks 4 à 5 min par face pour une cuisson à point (ajustez selon vos goûts).

3. Préparation du beurre à l’ail
   Dans une petite poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
   Ajoutez l’ail émincé, faites-le revenir 1 à 2 min jusqu’à ce qu’il soit doré.

4. Aromatisation
   Incorporez le romarin, le thym et le jus de citron. Mélangez bien et laissez reposer à feu doux.

5. Repos de la viande
   Retirez les steaks et laissez-les reposer 2 à 3 minutes.

6. Finition
   Arrosez généreusement de beurre à l’ail et servez immédiatement.

Suggestions d’accompagnement

• Pommes de terre rôties aux herbes de Provence

• Riz pilaf au citron vert (inspiration brésilienne)

• Légumes grillés : courgettes, poivrons, aubergines

• Salade fraîche : roquette, parmesan, vinaigrette balsamique

Variante

Pour une version churrasco brésilienne, faites griller les steaks au barbecue et ajoutez une pincée de piment d’Espelette dans le beurre à l’ail pour une note relevée.

Conseils

Laissez reposer le beurre à l’ail quelques instants à feu doux pour intensifier les saveurs. Ajustez l’assaisonnement à votre goût.

Environ 600 Kcal par portion