Salade de Pâtes au Surimi et Œufs Durs

Voici une recette simple et rapide pour préparer une salade de pâtes au surimi et œufs durs, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. Ce plat allie la fraîcheur des pâtes et la saveur délicate du surimi, avec une touche crémeuse apportée par la mayonnaise et la crème fraîche. Ajoutez des œufs durs pour une note de protéines et des herbes fraîches pour rehausser le tout !

Ingrédients :

  • 250 g de pâtes (de préférence des pâtes courtes comme des penne, fusilli ou coquillettes)

  • 8 bâtonnets de surimi (coupés en petits morceaux)

  • 3 œufs durs (coupés en morceaux)

  • 3 cuillères à soupe de mayonnaise (vous pouvez utiliser de la mayonnaise allégée ou maison)

  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche ou de yaourt nature (pour une version plus légère, optez pour le yaourt nature)

  • 1 cuillère à café de moutarde (facultatif, pour un petit goût piquant)

  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ou persil haché (pour une touche de fraîcheur et de couleur)

Instructions de Préparation :

1. Cuire les pâtes :

Commencez par faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Une fois que l’eau est bien chaude, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions du paquet (généralement entre 8 à 10 minutes, selon la taille des pâtes). Une fois cuites, égouttez les pâtes et laissez-les refroidir sous un jet d’eau froide pour stopper la cuisson. Vous pouvez aussi les laisser refroidir à température ambiante pendant quelques minutes.

2. Préparer les autres ingrédients :

Pendant que les pâtes refroidissent, coupez les bâtonnets de surimi en petits morceaux. Pelez et coupez les œufs durs en morceaux (en quartiers ou en cubes, selon votre préférence). Si vous utilisez de la ciboulette ou du persil frais, hachez-les finement.

See also  Spaghetti au Poulet, Burrata et Sauce Beurre Citron-Ail

3. Préparer la sauce :

Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche ou le yaourt nature, et la moutarde (si vous choisissez de l’utiliser). Remuez bien pour obtenir une sauce homogène. Vous pouvez ajuster la consistance de la sauce en ajoutant un peu de lait ou d’eau si vous souhaitez une sauce plus fluide.

4. Mélanger la salade :

Ajoutez les pâtes refroidies dans le bol avec la sauce. Ajoutez ensuite les morceaux de surimi, les œufs durs et la ciboulette ou le persil haché. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients et enrober les pâtes de sauce.

5. Ajuster l’assaisonnement :

Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu de sel, de poivre ou encore un peu plus de moutarde si vous aimez un goût plus piquant.

6. Réfrigérer avant de servir :

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 30 minutes à 1 heure avant de la servir. Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la salade de se raffermir légèrement.

Conseils et Variations :

  • Variante avec des légumes : Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, vous pouvez ajouter des légumes croquants comme des tomates cerises coupées en deux, des concombres en dés ou des poivrons colorés.

  • Version plus légère : Si vous souhaitez alléger la recette, remplacez la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc. Cela donnera une version plus légère tout en conservant un goût crémeux.

  • Herbes fraîches : Si vous n’aimez pas la ciboulette ou le persil, vous pouvez remplacer par de l’estragon, de l’aneth ou même du basilic, selon vos préférences.

  • Pour une touche croquante : Ajoutez quelques noix ou graines (comme des graines de tournesol) pour un peu de croquant et une note originale.

See also  Bacon Cheeseburger Bombs: A Delicious Bite-Sized Treat

Temps de préparation et de cuisson :

  • Temps de préparation : 10 minutes

  • Temps de cuisson des pâtes : 8 à 10 minutes

  • Temps de repos au réfrigérateur : 30 minutes à 1 heure

Valeur nutritionnelle (par portion, pour 4 portions) :

  • Calories : Environ 350-400 calories

  • Protéines : 15 g (grâce aux œufs et au surimi)

  • Lipides : 20-25 g (dépendant de la mayonnaise et de la crème utilisée)

  • Glucides : 30-35 g (principalement provenant des pâtes)

  • Fibres : 2-3 g

Conclusion :

Cette salade de pâtes au surimi et œufs durs est idéale pour un repas rapide et équilibré, surtout pendant les mois d’été ou pour un pique-nique. Elle est facile à préparer, savoureuse et peut être personnalisée selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez. En plus d’être délicieuse, elle est également une bonne source de protéines et de bons graisses, vous permettant de vous régaler sans culpabilité.

Leave a Comment