Coquilles Farcies au Poulet, Brocoli et Alfredo

Un plat de pâtes réconfortant avec des coquilles généreusement farcies de poulet et brocoli, le tout nappé d’une sauce Alfredo crémeuse.

Ingrédients :

  • 1 lb de poulet cuit, effiloché
  • 1 bouquet de brocoli, haché
  • 1 tasse de ricotta
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • 1/4 tasse de romano râpé
  • 1/4 tasse de chapelure
  • 1 œuf battu
  • 1/4 c. à thé de poudre d’ail
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir

Pour la sauce Alfredo :

  • 1/2 tasse de beurre non salé
  • 1 tasse de farine
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Préparer la farce :
    Dans un grand bol, mélangez le poulet effiloché, le brocoli, la ricotta, le parmesan, le persil, la chapelure, l’œuf, la poudre d’ail, le sel et le poivre.
  2. Cuire les coquilles :
    Faites cuire les coquilles de pâtes jumbo selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
  3. Farcir les coquilles :
    Remplissez les coquilles de pâtes avec la farce au poulet et au brocoli.
  4. Cuisson au four :
    Disposez les coquilles farcies dans un plat à gratin graissé. Faites cuire à 190°C (375°F) pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et dorées.
  5. Préparer la sauce Alfredo :
    Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez progressivement le bouillon de poulet en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse. Laissez mijoter pendant 5-7 minutes jusqu’à épaississement.
  6. Ajouter la crème et le parmesan :
    Incorporez la crème épaisse et le parmesan râpé à la sauce. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Servir :
    Servez les coquilles farcies avec la sauce Alfredo chaude. Profitez de ces délicieuses coquilles farcies au poulet, brocoli et Alfredo !
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Temps de Préparation :

  • Préparation : 30 minutes
  • Cuisson : 25 minutes
  • Calories : 450 kcal par portion

Conseils :

Pour plus de richesse, vous pouvez remplacer une partie de la ricotta par du fromage à la crème. Ajoutez des épinards ou des champignons à la farce pour plus de saveurs et de légumes. Accompagnez d’une salade verte ou de pain à l’ail pour un repas complet !

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