Roulés à la Cannelle et Pain à la BananeUne délicieuse fusion entre le moelleux du pain à la banane et la gourmandise des roulés à la cannelle, avec un glaçage au fromage à la crème qui fait fondre les papilles. Parfait pour un petit déjeuner ou un brunch gourmand !

Ingrédients :

• 1 tasse de bananes mûres écrasées (environ 2-3 bananes)
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre non salé, fondu
• 1/2 tasse de lait, chauffé à environ 110°F
• 2 1/4 c. à thé de levure sèche active (1 paquet)
• 2 gros œufs
• 4 tasses de farine tout usage, plus extra pour saupoudrer
• 1 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1/2 tasse de sucre brun compacté
• 2 c. à thé de cannelle moulue
• 4 oz de fromage à la crème, ramolli
• 1/4 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de sucre en poudre
• 1/2 c. à thé d’extrait de vanille

Instructions :

1. Activer la levure :
   Dans un petit bol, mélangez le lait tiède avec une pincée de sucre. Saupoudrez la levure et laissez reposer 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse.
2. Préparer la pâte :
   Dans un grand bol, mélangez les bananes écrasées, le sucre, le beurre fondu et les œufs. Ajoutez le mélange de levure et mélangez bien. Ajoutez progressivement la farine et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple.
3. Pétrir la pâte :
   Sur une surface légèrement farinée, pétrissez la pâte pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
4. Première levée :
   Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Préparer la garniture :
   Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli, le sucre brun et la cannelle.
6. Rouler la pâte :
   Dégazez la pâte et étalez-la en un rectangle d’environ 1/4 pouce d’épaisseur.
7. Étaler la garniture :
   Répartissez la garniture à la cannelle uniformément sur la pâte. Roulez la pâte fermement en commençant par le côté long.
8. Couper les rouleaux :
   Coupez le rouleau en 12 parts égales avec un couteau tranchant. Disposez les morceaux dans un plat à gratin graissé.
9. Deuxième levée :
   Couvrez le plat et laissez lever pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien gonflés.
10. Cuire :
    Préchauffez le four à 175°C (350°F). Faites cuire les roulés pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
11. Préparer le glaçage :
    Pendant la cuisson, mélangez le fromage à la crème, le beurre ramolli, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un glaçage crémeux et lisse.
12. Glaçage et service :
    Une fois cuits, laissez refroidir légèrement les roulés, puis étalez le glaçage au fromage à la crème sur le dessus. Servez-les encore chauds pour un maximum de plaisir !

Temps de Préparation :

• Préparation : 25 minutes
• Cuisson : 25 minutes
• Calories : 380 kcal par roulé

Conseils :

Pour une texture encore plus gourmande, ajoutez des noix hachées ou des pépites de chocolat à la garniture. Ces roulés se congèlent aussi très bien, il suffit de les réchauffer légèrement au four pour les retrouver comme frais du jour !