Gnocchi à la Tomate Crémeuse et Burrata

Un plat italien réconfortant, avec des gnocchis moelleux, une sauce tomate crémeuse et une burrata fondante. Parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis.

Ingrédients :

• 1/3 tasse d’huile d’olive extra-vierge
• 6 à 8 gousses d’ail, légèrement écrasées
• 2 pintes de tomates cerises
• 1/2 c. à café de flocons de piment rouge (optionnel)
• 1 c. à café de sel
• 1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 tasse de crème épaisse
• 2 paquets (16 oz chacun) de gnocchis de pommes de terre
• 2 boules de burrata fraîche (4 oz chacune)
• 1/2 tasse de feuilles de basilic frais, tranchées ou déchirées

Instructions :

1. Chauffer l’huile :
   Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les gousses d’ail et faites-les cuire pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’elles dégagent leur parfum.
2. Cuire les tomates :
   Ajoutez les tomates cerises dans la poêle, ainsi que les flocons de piment rouge (si vous les utilisez), le sel et le poivre. Laissez cuire en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et libèrent leur jus.
3. Ajouter la crème :
   Une fois les tomates cuites, incorporez la crème épaisse et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires pour obtenir une sauce onctueuse.
4. Cuire les gnocchis :
   Pendant ce temps, faites cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez-les une fois qu’ils sont tendres.
5. Mélanger avec la sauce :
   Ajoutez les gnocchis égouttés dans la poêle avec la sauce à la tomate et mélangez bien pour enrober chaque gnocchi de sauce crémeuse.
6. Servir :
   Répartissez les gnocchis et la sauce dans des assiettes. Déchirez les boules de burrata et déposez-les sur le dessus des gnocchis.
7. Décoration :
   Parsemez de basilic frais tranché avant de servir pour une touche finale de fraîcheur.

Temps de Préparation :

• Préparation : 15 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Total : 35 minutes

Calories :

• 450 kcal par portion

Conseils :

Pour un peu de texture et de croquant, n’hésitez pas à ajouter des pignons de pin grillés ou des noix hachées juste avant de servir. Ils apporteront une délicieuse touche croquante à ce plat crémeux.