Gâteau aux Pommes à la Poêle

Moelleux, fruité et prêt en 30 minutes !

 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 3 pommes (type Golden ou Pink Lady pour leur douceur)

• 2 œufs

• 100 g de farine

• 100 g de sucre

• 50 g de beurre fondu

• 1 sachet de levure chimique (11 g)

• 1 pincée de sel

• 1 cuillère à café de cannelle (facultatif, mais conseillé pour relever la saveur des pommes)

 Temps de préparation et cuisson

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 20 minutes

• Temps total : 30 minutes

 Instructions

1. Préparer les pommes

• Épluchez les pommes, retirez le cœur et les pépins.

• Coupez-les en fines lamelles ou en petits quartiers selon la texture désirée.

2. Préparer la pâte

• Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâlisse.

• Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

• Incorporez le beurre fondu et la cannelle, si utilisée. Mélangez à nouveau.

3. Ajouter les pommes

• Ajoutez les tranches de pommes à la pâte.

• Mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux.

4. Cuisson à la poêle

• Faites chauffer une poêle antiadhésive (20 à 24 cm de diamètre) à feu moyen. Vous pouvez la graisser légèrement avec un peu de beurre ou d’huile si nécessaire.

• Versez-y la pâte et étalez-la uniformément.

• Couvrez avec un couvercle pour une cuisson homogène. Laissez cuire 20 à 25 minutes à feu doux/moyen. Ne soulevez pas trop tôt le couvercle.

• Le gâteau est cuit lorsqu’il est ferme au toucher et doré en dessous.

 Astuce : Si vous êtes à l’aise, retournez le gâteau à l’aide d’une grande assiette pour dorer légèrement l’autre face 2-3 minutes, comme une tortilla espagnole.

5. Servir

• Laissez tiédir quelques minutes avant de découper.

• Servez tel quel, ou avec une boule de glace vanille, un filet de caramel ou un nuage de sucre glace.

 Astuces

• Fruits alternatifs : Remplacez les pommes par des poires, bananes ou prunes selon la saison.

• Version plus légère : Remplacez le beurre par du yaourt nature (50 g) ou de la compote de pommes sans sucre.

• Ajout gourmand : Intégrez une poignée de raisins secs, de noix ou quelques pépites de chocolat pour plus de texture.

• Parfumé au rhum ou à la fleur d’oranger : Quelques gouttes suffisent pour personnaliser la pâte.

 Valeurs nutritionnelles estimées (par part pour 6 parts)

Ces valeurs peuvent varier selon les pommes utilisées et les options (ajout de cannelle, glace, caramel, etc.).

 En résumé

Le gâteau aux pommes à la poêle est une alternative maligne et savoureuse au traditionnel gâteau au four. Il allie simplicité, rapidité et gourmandise – le tout avec des ingrédients du quotidien. Idéal pour un goûter express, un dessert improvisé ou même un petit-déjeuner sucré.