La salade Crevettes Marinées & Avocat est un véritable hymne à la fraîcheur et à la gourmandise légère. Ce plat coloré, riche en textures et en saveurs, est parfait pour un repas équilibré, une entrée raffinée ou un dîner estival. L’association de crevettes juteuses, d’avocat crémeux, du piquant du citron et de la fraîcheur des herbes aromatiques en fait une option aussi savoureuse que nourrissante.
Dans cet article, découvrez en détail comment préparer cette salade exquise, les ingrédients nécessaires, des astuces pour la réussir à la perfection, son apport calorique, ainsi que de nombreuses variantes pour l’adapter à toutes vos envies.
Pourquoi Choisir la Salade Crevettes Marinées & Avocat ?
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Rapide et facile à préparer (moins de 30 minutes).
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Riche en protéines maigres grâce aux crevettes.
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Bonne source de bons lipides via l’avocat.
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Pauvre en glucides : parfaite pour un repas léger et sain.
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Débordante de fraîcheur, idéale pour l’été ou une envie de repas léger toute l’année.
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Élégante : parfaite pour recevoir ou pour un pique-nique chic.
Ingrédients pour 4 personnes
| Ingrédient | Quantité |
|---|---|
| Crevettes décortiquées (fraîches ou surgelées) | 300 g |
| Avocat mûr | 1 gros (environ 200 g) |
| Citron (jus) | 1 pièce (≈ 50 ml) |
| Huile d’olive extra vierge | 30 ml (≈ 2 cuillères à soupe) |
| Échalote | 1 petite (≈ 50 g) |
| Coriandre fraîche ou persil plat | Quelques brins |
| Sel fin | Selon goût |
| Poivre noir fraîchement moulu | Selon goût |
Instructions Étape par Étape
1. Préparer la marinade
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Dans un bol, versez le jus d’un citron fraîchement pressé.
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Ajoutez l’huile d’olive extra vierge.
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Incorporez l’échalote finement hachée.
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Salez légèrement et poivrez généreusement.
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Mélangez bien l’ensemble pour obtenir une marinade homogène.
2. Mariner les crevettes
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Ajoutez les crevettes décortiquées dans la marinade.
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Mélangez pour bien enrober toutes les crevettes.
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Couvrez le bol avec un film alimentaire.
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Placez au réfrigérateur et laissez mariner pendant 20 minutes.
Cette étape est essentielle pour que les crevettes s’imprègnent pleinement des saveurs citronnées et légèrement piquantes de la marinade.
3. Préparer l’avocat
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Pendant que les crevettes marinent, coupez l’avocat en deux.
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Retirez délicatement le noyau.
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Épluchez l’avocat et détaillez la chair en dés réguliers.
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Arrosez légèrement les dés d’avocat avec quelques gouttes de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
4. Assembler la salade
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Dans un grand saladier, déposez les crevettes marinées égouttées.
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Ajoutez les dés d’avocat.
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Mélangez délicatement à l’aide de deux cuillères pour ne pas écraser l’avocat.
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Parsemez de coriandre fraîche ou de persil ciselé pour une touche verte aromatique.
5. Servir
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Dressez joliment la salade dans des assiettes creuses ou des bols.
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Ajoutez, si vous le souhaitez, un filet supplémentaire d’huile d’olive.
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Servez immédiatement bien frais pour une explosion de saveurs en bouche.
Temps de Préparation
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de marinade : 20 minutes
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Temps total : Environ 30 minutes
Apport Calorique
Chaque portion (environ 200 g) fournit :
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Calories : ≈ 250 kcal
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Protéines : 18 g
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Lipides : 16 g
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Glucides : 8 g
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Fibres alimentaires : 5 g
Un excellent compromis pour un repas léger et équilibré !
Astuces de Chef
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Utilisez des crevettes fraîches pour un goût plus authentique, mais les crevettes surgelées décongelées fonctionnent aussi très bien.
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Ne prolongez pas trop la marinade : un temps de repos excessif peut rendre les crevettes caoutchouteuses.
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Ajoutez un peu de zeste de citron dans la marinade pour un parfum encore plus intense.
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Variez les herbes : basilic, menthe fraîche ou ciboulette se marient aussi à merveille.
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Enrichissez votre salade : ajoutez quelques rondelles de radis, des tomates cerises coupées en deux, ou même des morceaux de mangue pour un twist sucré-salé.
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Version épicée : ajoutez quelques gouttes de sauce Tabasco ou une pincée de piment d’Espelette dans la marinade.
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Pour plus de croquant : parsemez quelques graines de sésame grillées ou des noix de cajou concassées juste avant de servir.
Conseils de Préparation
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Respect de la fraîcheur : servez toujours cette salade très froide. Si besoin, passez les assiettes quelques minutes au congélateur avant de dresser.
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Conservation : ne préparez pas cette salade trop à l’avance pour éviter que l’avocat ne s’oxyde et ne brunisse.
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Présentation : pour un effet chic, servez cette salade dans des verrines pour l’apéritif ou en entrée dans de jolies coupelles en verre.
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Accompagnement : servez-la avec une tranche de pain de campagne grillé ou quelques crackers légers.
Variantes Gourmandes
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Salade crevettes, avocat et mangue : ajoutez 100 g de mangue mûre coupée en dés.
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Salade mexicaine : incorporez quelques grains de maïs et un peu de piment jalapeño émincé.
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Version asiatique : ajoutez une cuillère à café de sauce soja légère et un peu de gingembre râpé dans la marinade.
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Wrap léger : garnissez une tortilla de cette salade pour un déjeuner sur le pouce.
Petite Histoire de l’Avocat et des Crevettes
L’avocat, originaire d’Amérique centrale, est apprécié depuis l’époque des Aztèques pour ses qualités nutritives et sa texture beurrée. Quant aux crevettes, elles sont consommées dans presque toutes les cultures côtières du monde et sont célébrées pour leur apport élevé en protéines et leur faible teneur en matières grasses.
Associer ces deux produits est une idée brillante : c’est le mariage parfait entre onctuosité, fraîcheur marine et acidité citronnée.
Conclusion
La Salade Crevettes Marinées & Avocat est l’exemple parfait qu’un plat simple peut être tout à fait exceptionnel. En quelques étapes rapides, avec des ingrédients frais, vous obtenez un plat qui coche toutes les cases : santé, saveur, élégance et rapidité.
Que ce soit pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un dîner léger entre amis, cette salade deviendra vite un de vos incontournables.