Oignons Rouges Marinés Maison

Parfaits pour les salades, les tacos, les sandwiches ou même en apéritif !

Les oignons rouges marinés sont une préparation simple mais délicieuse qui peut transformer n’importe quel plat en une explosion de saveurs. Le vinaigre, les épices et l’ail créent une marinade qui donne aux oignons un goût aigre-doux savoureux. En plus d’être rapides à préparer, ces oignons sont très polyvalents et peuvent être conservés au réfrigérateur pendant plusieurs jours.

Ingrédients pour un bocal de marinade :

• 2 gros oignons rouges, pelés et finement tranchés

• 250 ml de vinaigre blanc ou vinaigre de cidre

• 250 ml d’eau

• 1 c. à soupe de sucre

• 1 c. à café de sel

• 1 gousse d’ail, émincée (facultatif)

• 1 c. à café de graines de moutarde ou de cumin (optionnel)

• 1 c. à café d’origan séché ou de thym (facultatif)

• Quelques grains de poivre noir (ou 1/2 c. à café de poivre moulu)

Temps de préparation et de marinade

Instructions étape par étape

1. Préparer les oignons :

• Pelez et tranchez les oignons rouges en fines rondelles ou demi-rondelles, selon votre préférence. Vous pouvez aussi les couper en fines lamelles si vous les souhaitez plus petites.

• Si vous souhaitez éviter les yeux qui piquent, vous pouvez les placer 10-15 minutes au réfrigérateur avant de les trancher.

2. Préparer la marinade :

• Dans une casserole, versez le vinaigre, l’eau, le sucre, et le sel.

• Ajoutez l’ail (si utilisé), les graines de moutarde ou de cumin, et l’origan ou thym.

• Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre et le sel se dissolvent, en remuant de temps en temps. Cela ne doit pas bouillir, juste chauffer pour dissoudre les ingrédients.

3. Mariner les oignons :

• Dans un bocal en verre propre ou un récipient hermétique, placez les tranches d’oignons.

• Versez la marinade chaude sur les oignons, en vous assurant qu’ils sont bien recouverts.

• Ajoutez quelques grains de poivre noir pour encore plus de saveur (facultatif).

4. Laisser mariner :

• Fermez le bocal et laissez les oignons mariner pendant au moins 1 à 2 heures à température ambiante. Pour une meilleure saveur, vous pouvez aussi les laisser mariner au réfrigérateur pendant 24 heures.

• Plus ils marinent, plus la saveur sera intense, alors si vous avez le temps, laissez-les reposer 24 à 48 heures avant de les consommer.

Astuces pour des Oignons Rouges Marinés Parfaits

• Varier les épices : Si vous aimez les épices, ajoutez un peu de piment de Cayenne ou des flocons de piment rouge pour un goût plus relevé.

• Ajoutez du miel ou du sirop d’érable : Pour une version plus douce, remplacez le sucre par du miel ou du sirop d’érable, ce qui apportera une touche sucrée et aromatique.

• Conservez-les plus longtemps : Si vous souhaitez conserver vos oignons marinés pour plusieurs semaines, placez-les dans des bocaux stérilisés et laissez-les refroidir avant de les stocker dans le réfrigérateur.

• Variante avec d’autres légumes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes dans la marinade, comme des carottes tranchées, des radis ou même des poivrons pour une variété de marinés.

Comment utiliser les Oignons Rouges Marinés ?

Ces oignons marinés peuvent être ajoutés à une multitude de plats pour ajouter une touche acidulée et savoureuse :

• Dans les salades : Parfaits pour rehausser une simple salade verte ou une salade de pommes de terre.

• Dans les tacos : Les oignons marinés se marient à merveille avec des tacos au bœuf, au poulet ou au poisson.

• Sur des sandwiches : Ajoutez des oignons marinés dans vos sandwiches, burgers ou wraps pour une explosion de saveur.

• En apéritif : Servez-les à l’apéritif avec des olives, du fromage et des charcuteries.

Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les quantités exactes d’ingrédients et les variations de la recette.

Résumé

Conclusion

Les Oignons Rouges Marinés Maison sont un excellent ajout à de nombreux plats. Leur goût acidulé et épicé apportera une touche de fraîcheur et de vivacité à vos repas. Que ce soit dans une salade, des tacos ou même en apéritif, ces oignons sont une préparation simple mais pleine de saveurs. Faites-les en avance et laissez la marinade faire son travail !