Poulet Croustillant au Miel et à l’Ail avec Riz et Légumes

Une recette sucrée-salée savoureuse, simple et parfaite pour les repas en famille

Le poulet croustillant au miel et à l’ail est une recette qui combine à merveille le croustillant d’un bon poulet pané avec la douceur parfumée d’une sauce miel-ail maison. Servi avec un riz blanc ou basmati moelleux et des légumes croquants ou sautés, ce plat complet est une explosion de saveurs, facile à préparer, mais digne d’un dîner festif.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le poulet :

• 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (ou 6 cuisses si vous préférez)

• 1 tasse (environ 120 g) de farine tout usage

• 1 c. à café de poudre d’ail

• 1 c. à café de poudre d’oignon

• 1 c. à café de paprika doux

• Sel et poivre au goût

• 2 œufs battus

• Huile pour friture (tournesol ou arachide)

Pour la sauce miel-ail :

• 4 gousses d’ail, émincées

• 1/2 tasse (125 ml) de miel

• 1/4 tasse (60 ml) de sauce soja

• 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre

• 1 c. à soupe d’huile de sésame (facultatif pour un goût asiatique)

Pour l’accompagnement :

• 2 tasses de riz cuit (blanc, basmati ou jasmin)

• 400 g de légumes sautés (brocolis, carottes, poivrons, haricots verts)

Temps de préparation et cuisson

Instructions étape par étape

1. Préparer le poulet

• Coupez les poitrines ou cuisses en morceaux moyens ou gardez-les entières.

• Dans une assiette, mélangez la farine, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, le sel et le poivre.

• Trempez chaque morceau de poulet dans l’œuf battu, puis enrobez-le du mélange de farine.

2. Cuisson du poulet

• Faites chauffer 2 à 3 cm d’huile dans une poêle.

• Faites frire les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants (5-6 minutes de chaque côté).

• Égouttez sur du papier absorbant.

3. Préparer la sauce miel-ail

• Dans une petite casserole, faites revenir l’ail émincé dans un filet d’huile à feu doux pendant 1 à 2 minutes.

• Ajoutez le miel, la sauce soja, le vinaigre et l’huile de sésame. Laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

4. Enrober le poulet

• Remettez le poulet dans la poêle (ou dans un saladier) et versez la sauce chaude dessus.

• Mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux.

5. Servir

• Dans chaque assiette : une portion de riz, des légumes sautés ou vapeur, et le poulet nappé de sauce.

Astuces gourmandes

• Poulet encore plus croustillant ? Doublez la panure : œuf → farine → œuf → farine.

• Ajoutez du piquant : un peu de piment, de sriracha ou de gingembre râpé dans la sauce.

• Version plus légère : Cuire le poulet au four à 200°C pendant 25 minutes, ou à la friteuse à air.

• Légumes express : Utilisez un mélange de légumes surgelés wok, prêts en 10 min à la poêle.

Accompagnements suggérés

• Riz : jasmin, basmati, ou riz complet pour plus de fibres.

• Légumes : brocolis, carottes, poêlée de légumes asiatiques, chou-fleur rôti, ou petits pois.

• Option express : Servez dans un bol façon “rice bowl” pour un repas équilibré et moderne.

Valeurs nutritionnelles estimées (par portion)

Ces valeurs varient selon la méthode de cuisson (friture ou four) et les quantités exactes.

Résumé

Conclusion

Le poulet croustillant au miel et à l’ail est une recette parfaite pour les soirs de semaine comme pour un repas un peu plus spécial. Facile à adapter selon les goûts, elle permet de se régaler sans passer des heures en cuisine. La combinaison sucrée-salée, relevée d’ail et servie avec du riz et des légumes croquants, offre un plat équilibré, réconfortant et vraiment délicieux.