Les bâtonnets de mozzarella frits maison sont l’apéritif parfait pour égayer vos soirées. Croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, ces délicieux bâtonnets de fromage feront le bonheur de vos invités. Ils sont faciles à préparer, et avec quelques astuces, vous obtiendrez un résultat digne des meilleurs restaurants !
Ingrédients :
- 12 oz de mozzarella (en bâtonnets ou en fromage à effilocher)
- 1 tasse de farine
- 2 œufs
- 1 tasse de chapelure panko (pour une texture plus croustillante)
- 1 tasse de parmesan râpé
- 1 c. à café d’ail en poudre
- 1 c. à café d’origan séché
- 1/2 c. à café de sel
- 1/2 c. à café de poivre noir
- Huile végétale (pour la friture)
- 1 tasse de sauce marinara (facultatif, pour servir)
Étapes de Préparation :
- Congelez les bâtonnets de mozzarella
Placez les bâtonnets de mozzarella sur une plaque et laissez-les au congélateur pendant au moins 1 heure. Cela les aide à conserver leur forme pendant la friture et évite que le fromage ne s’échappe. - Préparez la station de panure
Prenez trois bols :- Dans le premier bol, versez la farine.
- Dans le deuxième, battez les œufs.
- Dans le troisième, mélangez la chapelure panko, le parmesan râpé, l’ail en poudre, l’origan séché, le sel et le poivre.
- Panez les bâtonnets de mozzarella
Roulez chaque bâtonnet de mozzarella congelé dans la farine, secouez l’excès, puis trempez-le dans les œufs battus. Enfin, enrobez-le de chapelure en pressant légèrement pour que celle-ci adhère bien. Pour une panure plus épaisse et croustillante, répétez l’étape œuf et chapelure une seconde fois. - Faites frire les bâtonnets de mozzarella
Chauffez l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse à 175°C (350°F). Assurez-vous d’avoir suffisamment d’huile pour submerger les bâtonnets. Faites frire les bâtonnets en petites quantités pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Retirez-les de l’huile à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. - Servez chaud
Dégustez ces délicieux bâtonnets de mozzarella encore chauds, accompagnés de sauce marinara si vous le souhaitez. Le contraste entre le croustillant de la panure et le fromage fondu est tout simplement irrésistible !
Temps de Préparation :
- 15 minutes de préparation
- 1 heure pour la congélation
- 300 kcal par portion
Astuce :
Pour un croustillant encore plus intense, doublez la panure en passant les bâtonnets une seconde fois dans les œufs puis dans la chapelure. Vous obtiendrez une texture encore plus dorée et croquante.
Servez ces bâtonnets lors de vos apéros, soirées ou événements spéciaux, et regardez-les disparaître en un clin d’œil !