Gratin d’Œufs Durs au Jambon et Béchamel Fromagée : Un Classique Réconfortant

Le gratin d’œufs durs au jambon et béchamel fromagée est un plat traditionnel de la cuisine française, alliant la douceur des œufs durs, la richesse du jambon et l’onctuosité d’une béchamel au fromage. Ce plat, gratiné à la perfection, séduit par sa simplicité et son goût réconfortant.​

 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 6 œufs durs

  • 4 tranches de jambon blanc

  • 50 g de beurre (environ 3 ½ c. à soupe)

  • 50 g de farine (environ ⅓ tasse)

  • 500 ml de lait (environ 2 tasses)

  • 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)

  • Sel, poivre

  • 1 pincée de muscade (optionnel)​

 Instructions

1. Préparer la béchamel fromagée

  • Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.

  • Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 2 minutes sans coloration.

  • Versez progressivement le lait tout en fouettant constamment pour éviter les grumeaux.

  • Continuez de cuire jusqu’à épaississement.

  • Ajoutez le fromage râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il fonde.

  • Assaisonnez de sel, poivre et de muscade si désiré.​

2. Préparer les œufs et le jambon

  • Coupez les œufs durs en deux.

  • Enveloppez chaque moitié d’œuf dans une demi-tranche de jambon.​

3. Assembler le gratin

  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

  • Disposez les œufs dans un plat à gratin, côté coupé vers le bas.

  • Recouvrez les œufs avec la béchamel fromagée.​

4. Cuisson

  • Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la sauce soit bouillonnante et dorée.

  • Si nécessaire, passez sous le gril 2 minutes pour gratiner davantage.​

5. Service

  • Servez chaud avec une salade verte croquante ou des légumes de saison.​

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 Temps de préparation et cuisson

  • Préparation : 20 minutes

  • Cuisson : 20 minutes

  • Total : 40 minutes

 Astuces

  • Pour une béchamel plus légère : Utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.

  • Ajouter des légumes : Intégrez des champignons sautés ou des épinards pour enrichir le plat en légumes.

  • Conservation : Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir. Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.​

 Suggestions d’accompagnement

  • Salade verte avec vinaigrette légère

  • Pommes de terre rôties au four

  • Soupe de légumes de saison​

 Valeurs nutritionnelles (par portion)

  • Calories : Environ 350 kcal

  • Protéines : 18 g

  • Glucides : 15 g

  • Lipides : 25 g​

Ce gratin d’œufs durs au jambon et béchamel fromagée est un plat simple mais incroyablement réconfortant. Idéal pour un dîner rapide en famille, il associe la douceur des œufs, la gourmandise du fromage et la texture onctueuse de la béchamel.​

Bon appétit !

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