Bruschetta à l’Avocat et au Saumon Fumé : Fraîcheur & Élégance en 15 Minutes

Envie d’un plat à la fois élégant, rapide et sain ? Les bruschettas à l’avocat et au saumon fumé sont la solution idéale ! Cette recette est parfaite pour un déjeuner léger, une entrée raffinée ou un apéritif chic entre amis. En seulement 15 minutes, vous réalisez une création aussi savoureuse que photogénique .

 Pour 4 personnes

 Temps de préparation : 15 minutes

 Cuisson : 5 minutes (facultatif au four pour le pain)

 Difficulté : Très facile

 Calories estimées : Environ 300 kcal par bruschetta

 Ingrédients frais et savoureux

Voici ce dont vous avez besoin pour régaler 4 personnes :

• 4 grandes tranches de pain complet aux graines (environ 200 g)

• 2 avocats bien mûrs (environ 300 g)

• 120 g de saumon fumé en tranches

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

• Quelques brins d’aneth frais

• ½ cuillère à café de zeste de citron

• Sel et poivre du moulin, au goût

 Préparation pas à pas

 1. Préparer les avocats

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair à la cuillère. Écrasez-la à la fourchette dans un bol jusqu’à obtention d’une purée onctueuse mais encore texturée. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, une pincée de sel et un tour de poivre. Mélangez bien pour obtenir une purée riche et parfumée.

 2. Griller le pain

Faites griller les tranches de pain au grille-pain ou dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive pendant 2 minutes de chaque côté. Vous pouvez également les passer au four préchauffé à 200°C pendant 3 minutes pour un résultat ultra croustillant.

 3. Garnir les tartines

Étalez généreusement la purée d’avocat sur les tranches de pain grillé. N’hésitez pas à former de jolis reliefs pour une présentation encore plus appétissante.

 4. Ajouter le saumon fumé

Disposez soigneusement les tranches de saumon fumé par-dessus l’avocat. Vous pouvez les rouler ou les plier délicatement pour donner du volume et une touche élégante.

 5. Finition fraîche et parfumée

Ajoutez un peu de zeste de citron pour relever le tout, puis quelques brins d’aneth frais. Terminez par un léger tour de moulin à poivre pour un assaisonnement parfait.

 Astuces & Variantes

 Astuce fraîcheur

Pour éviter l’oxydation de l’avocat, ajoutez une cuillère à café de jus de citron supplémentaire et couvrez la purée d’un film alimentaire au contact si vous la préparez en avance.

 Ingrédient à échanger

Vous n’avez pas de saumon fumé ? Remplacez-le par de la truite fumée : plus locale, plus douce, et tout aussi raffinée.

 Pour un pain encore plus croustillant

Badigeonnez vos tranches de pain d’un peu d’huile d’olive avant de les enfourner 3 à 4 minutes à 200°C (mode chaleur tournante). Le résultat ? Une base dorée et croustillante à souhait, qui supportera parfaitement la garniture sans ramollir.

 Idées d’accompagnements

Ces bruschettas peuvent être servies :

• En entrée légère avec une salade de roquette

• En plat principal accompagnées de légumes grillés ou d’un taboulé

• Lors d’un brunch gourmand, aux côtés de fruits frais, d’œufs pochés ou d’un jus de légumes maison

 Une recette saine et équilibrée

Cette recette coche toutes les cases d’une alimentation équilibrée :

• Avocat : riche en bons gras et en fibres

• Saumon fumé : source d’oméga-3 et de protéines

• Pain complet : pour un apport en fibres et en énergie durable

• Citron et herbes fraîches : pour la digestion et le goût

 Résumé pratique

 Conclusion

Les bruschettas à l’avocat et au saumon fumé sont la définition parfaite de la cuisine simple mais chic. En moins de 20 minutes, vous obtenez un plat plein de fraîcheur, de textures contrastées et de saveurs équilibrées.

Que ce soit pour un repas improvisé ou un moment entre amis, cette recette ravira tous les palais, du plus gourmet au plus pressé.

Alors, prêt(e) à sublimer votre prochain apéro ou brunch ?