Une tarte renversée qui allie le doux goût des pommes caramélisées à une pâte légère et épicée. Parfaite pour un dessert gourmand qui ravira toute la famille !
Ingrédients
Pour les pommes et le caramel :
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3 pommes, coupées en tranches
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100 g de sucre
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3 cuillères à soupe d’eau
Pour la pâte :
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150 g de sucre
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220 g de beurre
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340 g de miel
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180 ml de babeurre
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3 œufs
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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300 g de farine
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2 cuillères à café de sel
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1 cuillère à café de cannelle
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1 cuillère à café de noix de muscade
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10 g de levure chimique
Temps de préparation
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Préparation : 25 minutes
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Cuisson : 1 heure
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Total : 1 heure 25 minutes
Étapes de préparation
1. Préparation du caramel et des pommes :
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Dans une petite casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le sucre fonde et se transforme en caramel doré (cela prend environ 5 à 7 minutes).
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Une fois le caramel prêt, versez-le uniformément au fond de votre moule à tarte.
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Disposez les tranches de pommes sur le caramel, en les arrangeant de manière décorative.
2. Préparation de la pâte :
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Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen pendant environ 6 minutes.
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Ajoutez ensuite le miel, le babeurre, les œufs, le sucre et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, la cannelle, la noix de muscade et le sel.
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Ajoutez cette mixture tamisée au mélange de beurre et d’œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Assemblage :
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Versez la pâte obtenue sur les pommes caramélisées dans le moule. Assurez-vous que la pâte couvre bien les pommes.
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Lissez le dessus avec une spatule pour une cuisson uniforme.
4. Cuisson :
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Préchauffez votre four à 170°C (340°F).
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Enfournez la tarte pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
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Laissez refroidir la tarte pendant 15 minutes avant de la démouler.
5. Servir :
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Servez la tarte encore chaude ou à température ambiante. Vous pouvez la décorer avec un peu de crème fouettée ou de glace à la vanille pour un côté encore plus gourmand.
Astuces :
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Variations : Vous pouvez ajouter des noix concassées ou des raisins secs dans la pâte pour plus de texture.
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Babeurre : Si vous n’avez pas de babeurre, vous pouvez utiliser un mélange de lait et de vinaigre (1 tasse de lait + 1 cuillère à soupe de vinaigre) pour obtenir une consistance similaire.
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Conservation : La tarte peut être conservée à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une semaine.
À servir avec :
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De la crème fouettée ou de la glace vanille pour un dessert encore plus gourmand !
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Une tasse de thé chaud ou un café pour accompagner ce délicieux dessert.
Pourquoi cette tarte est si délicieuse :
Cette tarte aux pommes renversée offre un parfait équilibre entre la douceur du caramel et des pommes et la richesse de la pâte épicée. Le miel et le babeurre apportent une texture moelleuse et une légère acidité, tandis que les épices comme la cannelle et la muscade ajoutent de la chaleur et de la profondeur au goût. Un véritable régal pour les amateurs de desserts gourmands et réconfortants !
Voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette de Tarte aux Pommes Renversée pour épater vos invités ou régaler votre famille lors de votre prochain repas !