Pâtes Papillons au Bœuf, Crème à l’Ail et Parmesan : Le Plat Réconfort par Excellence

Si tu recherches un plat qui allie simplicité, saveurs généreuses et une texture ultra crémeuse, ces pâtes papillons au bœuf, crème d’ail et parmesan sont faites pour toi. Parfaites pour un dîner express, un déjeuner en famille ou même pour les lunchbox du lendemain, elles séduisent petits et grands avec leur sauce onctueuse et leur parfum irrésistible d’ail fondu et de fromage fondu.

 Pourquoi tu vas adorer cette recette

 Ultra rapide à préparer (30 min chrono)
 Des ingrédients simples du quotidien
 Une sauce riche, crémeuse, et bien parfumée
 Une texture parfaite : des pâtes al dente et du bœuf fondant
 Un plat complet et rassasiant sans être trop lourd

 Ingrédients (pour 4 personnes)

 Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes

• Cuisson : 20 minutes

• Total : 30 minutes

• Calories (par portion) : environ 560 kcal

• Portions : 4 personnes

 Instructions pas à pas

1. Cuire les pâtes

Fais cuire les pâtes farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 9-11 minutes). Égoutte-les, mais réserve un peu d’eau de cuisson (environ ½ tasse) pour ajuster la sauce si besoin.

2. Préparer la base aromatique

Dans une grande poêle, fais fondre le beurre à feu moyen. Ajoute l’oignon émincé et fais-le revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoute ensuite l’ail pressé et fais revenir encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’il libère son parfum sans colorer.

3. Cuire le bœuf

Ajoute le bœuf haché à la poêle. Assaisonne de sel et de poivre. Fais cuire environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et cuite. Brise les morceaux pour qu’ils soient bien répartis.

4. Créer la sauce

Verse la crème épaisse sur le bœuf cuit. Mélange doucement à feu doux.
Ajoute ensuite le parmesan râpé. Remue jusqu’à ce qu’il fonde complètement et que la sauce devienne lisse, nappante et légèrement épaisse. Ajuste l’assaisonnement.

Astuce : si la sauce est trop dense, ajoute un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour détendre.

5. Incorporer les pâtes

Ajoute les pâtes cuites à la sauce dans la poêle. Mélange bien pour que les farfalle soient bien enrobées. Laisse mijoter 1 à 2 minutes pour que les saveurs s’harmonisent.

6. Servir

Sers immédiatement dans des assiettes creuses. Saupoudre de parmesan frais râpé, de persil ou même de piment doux pour une touche relevée. Accompagne de pain croustillant ou d’une petite salade verte.

 Astuces & variantes gourmandes

 Pour renforcer la saveur d’ail :

• Ajoute une pointe de poudre d’ail ou une cuillère de beurre à l’ail maison.

• Utilise de l’ail rôti pour une version plus douce et caramélisée.

 Pour une sauce encore plus crémeuse :

• Mélange un peu de fromage frais (type Philadelphia) à la crème.

• Ajoute un peu de mozzarella râpée pour un effet filant irrésistible.

 Pour plus de légumes :

• Ajoute des épinards frais à la sauce ou des champignons sautés.

• Une poignée de petits pois ou de courgettes râpées fonctionne aussi très bien.

 Pour parfumer :

• Quelques feuilles de basilic frais ou d’origan juste avant de servir.

• Une pincée de noix de muscade râpée dans la crème.

 Idées d’accompagnement

• Une salade de roquette au citron

• Des légumes grillés (aubergines, poivrons)

• Du pain à l’ail ou une focaccia maison

 Conservation & Réchauffage

Ces pâtes se conservent très bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, dans un contenant hermétique.
Pour les réchauffer :

• À la poêle avec un filet de lait ou crème pour détendre la sauce.

• Au micro-ondes avec un couvercle, 2 à 3 minutes à puissance moyenne.

 Ne pas surgeler si la crème est utilisée, elle risque de trancher au décongélation.

 Pourquoi cette recette fonctionne toujours

• Elle mise sur un classique indémodable : crème + ail + parmesan

• Elle reste équilibrée et réconfortante sans être lourde

• Elle permet d’utiliser des ingrédients simples, mais de les sublimer

• C’est un vrai repas complet en un seul plat

 Résumé express de la recette

Ingrédients clés :

• Pâtes farfalle

• Bœuf haché

• Crème épaisse

• Ail

• Oignon

• Parmesan

Étapes principales :

1. Cuire les pâtes

2. Faire revenir ail + oignon

3. Cuire le bœuf

4. Ajouter crème + parmesan

5. Mélanger avec les pâtes

6. Servir chaud et savourer

 En conclusion

Ces pâtes papillons au bœuf, crème à l’ail et parmesan sont le genre de plat qu’on fait une fois… puis qu’on refait encore et encore. Elles sont rapides, nourrissantes, et surtout terriblement savoureuses. Que tu cuisines pour un dîner cosy ou pour un repas à partager, c’est un sans-faute assuré !