Gâteau au Yaourt et Chocolat Marbré Fondant – Le Goûter Familial Parfait

Un classique revisité pour encore plus de moelleux, de douceur et de gourmandise

Le gâteau au yaourt est sans aucun doute l’un des premiers desserts que l’on apprend à faire : simple, rapide, économique et toujours apprécié. Mais lorsqu’on lui donne une petite touche chocolatée marbrée, il devient tout simplement irrésistible ! Ce gâteau marbré fondant combine la légèreté d’une pâte à base de yaourt avec l’intensité du chocolat, pour un résultat aussi moelleux que savoureux.

Cette version marbrée est idéale pour les goûters d’enfants, les brunchs du dimanche ou tout simplement pour accompagner un café ou un thé dans la journée. Pas besoin de matériel complexe ni de compétences particulières, il suffit de suivre les étapes pas à pas… et de se régaler ensuite.

 Ingrédients pour 8 personnes

Le principe de cette recette repose sur l’utilisation du pot de yaourt comme mesure. C’est ce qui en fait une recette aussi accessible !

 Temps de préparation & cuisson

• Préparation : 15 minutes

• Cuisson : 35 minutes

• Temps total : 50 minutes

• Calories approximatives : 300 kcal par part (pour 8 parts)

 Instructions : Étapes de la recette

1. Préparer la base du gâteau

Commence par verser le yaourt dans un grand saladier. Nettoie le pot de yaourt, il te servira de mesure pour tous les autres ingrédients secs.

Ajoute les 2 pots de sucre et le sachet de sucre vanillé. Mélange énergiquement avec un fouet pour dissoudre le sucre.

2. Incorporer les œufs

Ajoute les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Tu dois obtenir une pâte fluide, homogène et légèrement mousseuse.

3. Ajouter les ingrédients secs

Tamise la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Incorpore-les à la pâte progressivement, tout en fouettant.

4. Ajouter l’huile

Verse ensuite l’huile en filet dans la pâte, toujours en fouettant. La texture devient brillante et bien souple.

5. Séparer la pâte

Verse la moitié de la pâte dans un autre saladier.

Dans l’un des deux saladiers, ajoute le cacao en poudre et le chocolat noir fondu (préalablement fondu au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance). Mélange pour obtenir une pâte bien chocolatée.

6. Créer l’effet marbré

Beurre et farine un moule à cake (ou utilise un spray de démoulage). Verse les deux pâtes en alternant les couches : une cuillère de pâte nature, une de pâte chocolatée, et ainsi de suite.

Avec un couteau ou une baguette, fais des spirales dans la pâte sans aller trop profondément, juste en surface, pour créer l’effet marbré.

7. Cuisson

Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante). Enfourne pour 35 à 40 minutes.

 Vérifie la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Si le dessus colore trop vite, couvre le cake de papier aluminium à mi-cuisson.

 Astuces pratiques

 Gagne du temps

Utilise un pot de yaourt vide et propre comme doseur, cela évite de sortir la balance ou plusieurs bols.

 Pour une version encore plus fondante

Ajoute quelques pépites de chocolat noir ou au lait dans la pâte chocolatée pour avoir des morceaux fondants après cuisson.

 Variante express

Tu peux remplacer le chocolat noir fondu par 2 cuillères à soupe de Nutella dans la moitié de la pâte, pour une version plus sucrée, appréciée des enfants.

 Pourquoi ce gâteau est inratable ?

• Le yaourt apporte du moelleux durable (il reste tendre même le lendemain)

• L’huile remplace le beurre pour une texture légère et facile à travailler

• La technique du marbrage est simple, même pour les débutants

• C’est un gâteau économique et rapide à préparer

• Il peut se personnaliser facilement avec des zestes d’orange, des noisettes, des fruits confits…

 Conservation & réchauffage

 Conservation

• Le gâteau se conserve 3 à 4 jours à température ambiante sous cloche ou dans du film alimentaire.

• Il peut aussi être congelé en tranches, puis réchauffé quelques secondes au micro-ondes pour retrouver son moelleux.

 Réchauffage

• Pour redonner du moelleux, passe une tranche 5 à 10 secondes au micro-ondes.

• Évite de le passer au four pour ne pas le dessécher.

 Quand le servir ?

Ce gâteau est polyvalent et s’adapte à toutes les occasions :

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Gâteau au Yaourt Marbré au Chocolat

• Portions : 8 parts

• Préparation : 15 min

• Cuisson : 35 min

• Temps total : 50 min

• Calories : 300 kcal/part (approx.)

Ingrédients principaux :

• 1 pot de yaourt nature (125 g)

• 3 œufs

• 2 pots de sucre (250 g)

• 1 pot d’huile neutre (100 ml)

• 3 pots de farine (225 g)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 sachet de sucre vanillé

• 100 g de chocolat noir pâtissier

• 1 c. à s. de cacao non sucré

Étapes clés :

1. Mélange yaourt + sucres + œufs

2. Incorpore farine, levure, huile

3. Sépare la pâte : chocolat fondu + cacao dans l’une

4. Verse en alternant dans un moule beurré

5. Marbrer avec un couteau

6. Cuisson à 180°C – 35 min

 En conclusion

Le gâteau au yaourt marbré au chocolat est le compromis parfait entre simplicité et gourmandise. Il plaît à tous les coups, se prépare en un rien de temps, et peut être adapté selon les goûts de chacun. Que tu sois débutant en pâtisserie ou cuisinier confirmé, cette recette trouvera vite sa place dans ton carnet de recettes fétiches.

Alors, prêt(e) à le tester ce week-end ?