Galettes de Courgettes Faciles et Savoureuses

Description

Des galettes légères et dorées, parfaites pour un repas rapide et sain.​

 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 2 courgettes moyennes (environ 2 tasses râpées)

  • 1/2 tasse de farine tout usage (environ 60 g)

  • 2 œufs

  • 1/4 tasse de fromage râpé (parmesan ou cheddar, environ 30 g)

  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée (environ 10 g)

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 cuillère à café de poivre noir

  • 1/4 cuillère à café de levure chimique (facultatif, pour des galettes plus légères)

  • Huile d’olive pour la cuisson​

 Instructions

1. Préparer les courgettes

Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. Saupoudrez de sel et laissez reposer 10 minutes pour éliminer l’excès d’eau. Pressez ensuite les courgettes râpées avec un torchon propre pour enlever le maximum d’humidité.​

2. Mélanger les ingrédients

Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez la farine, le fromage râpé, la ciboulette, le poivre et la levure chimique si utilisée. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.​

3. Incorporer les courgettes

Ajoutez les courgettes préparées à la pâte et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées.​

4. Cuisson des galettes

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu d’huile d’olive. Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle chaude, en les aplatissant légèrement pour former des galettes. Faites cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.​

5. Servir

Servez les galettes chaudes, accompagnées de sauce au yaourt nature ou de sauce tomate épicée selon votre préférence.​

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 Temps de préparation

  • Préparation: 10 minutes

  • Cuisson: 10-12 minutes

  • Temps total: 20-22 minutes

 Calories (par portion)

Environ 150-180 calories par galette, selon la taille et les ingrédients utilisés.​

 Astuces

  • Variante au fromage : Ajoutez du fromage râpé (comme du parmesan ou du cheddar) à la pâte pour plus de saveur.

  • Version sans gluten : Remplacez la farine tout usage par de la farine de riz ou de la fécule de maïs.

  • Cuisson au four : Pour une version plus légère, formez les galettes et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive et faites cuire au four préchauffé à 200°C (400°F) pendant 15-20 minutes, en retournant à mi-cuisson.

  • Accompagnements : Servez avec une sauce au yaourt nature, une sauce tomate épicée ou une salade verte pour un repas complet.​

Ces galettes de courgettes sont non seulement délicieuses mais aussi une excellente manière d’incorporer des légumes dans votre alimentation quotidienne. Faciles à préparer, elles conviennent à toute la famille et peuvent être adaptées selon vos goûts et besoins alimentaires.​

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