Bœuf Caramélisé aux Oignons et Sauce Soja

500 g de bœuf (rumsteck, filet mignon ou bavette), coupé en fines lamelles
2 oignons, émincés
3 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de miel
2 cuil. à soupe d’huile végétale (tournesol ou colza)
1 cuil. à soupe de vinaigre de riz ou de vinaigre blanc
1 cuil. à café de fécule de maïs diluée dans 2 cuil. à soupe d’eau (facultatif, pour épaissir la sauce)
1 gousse d’ail, hachée
Poivre noir moulu, au goût
Graines de sésame et coriandre fraîche (pour la garniture, facultatif)

Mariner le bœuf :
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, l’ail haché et le poivre noir.
- Ajoutez les lamelles de bœuf et laissez mariner pendant 15 minutes.
Cuisson des oignons :
- Chauffez 1 cuil. à soupe d’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et légèrement caramélisés.
  Cuisson du bœuf :
- Dans une autre poêle, chauffez le reste de l’huile végétale à feu vif.
- Ajoutez le bœuf mariné et faites-le cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Si vous utilisez de la fécule de maïs, ajoutez-la maintenant avec un peu d’eau pour épaissir la sauce.
  Assemblage :
- Incorporez les oignons caramélisés au bœuf cuit.
- Mélangez bien pour que la viande soit enrobée de la sauce.
- Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Service :
- Servez chaud, garni de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.
- Accompagnez de riz basmati, de nouilles sautées ou de légumes croquants.

Épices : Pour une touche épicée, ajoutez des flocons de piment rouge ou du gingembre frais râpé à la marinade.
Légumes : Incorporez des poivrons rouges ou jaunes en lanières avec les oignons pour plus de couleur et de saveur.
Sauce soja : Utilisez de la sauce soja réduite en sel pour une version moins salée.
Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer le bœuf mariné et les oignons caramélisés à l’avance, puis les réchauffer ensemble avant de servir.

Protéines : Le bœuf est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles pour la croissance et la réparation des tissus corporels.
Fer : Il est également riche en fer, un minéral crucial pour la production de globules rouges et le transport de l’oxygène dans le sang.
Oignons : Les oignons apportent des antioxydants et des composés anti-inflammatoires bénéfiques pour la santé.
Miel : Utiliser du miel comme édulcorant naturel offre des antioxydants et des propriétés antibactériennes.

Conservation : Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Congélation : Ce plat peut être congelé dans un contenant adapté pendant 1 à 2 mois.
Réchauffage : Réchauffez à feu doux dans une poêle ou au micro-ondes jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.

Riz : Servez avec du riz basmati, du riz jasmin ou du riz complet pour un repas complet.
Légumes : Ajoutez des légumes sautés comme des brocolis, des haricots verts ou des pois mange-tout pour plus de croquant et de couleur.
Salade : Une salade asiatique fraîche avec du concombre, de la menthe