Gaufres Jambon-Fromage Ultra Fondantes : La Recette Réconfortante et Gourmande à Souhait

Quand on pense aux gaufres, on imagine souvent une version sucrée, croustillante à souhait, recouverte de sucre glace ou de chocolat fondu. Mais as-tu déjà goûté aux gaufres salées ? Et pas n’importe lesquelles : des gaufres moelleuses, garnies de dés de jambon et de fromage fondant, dorées à souhait et gratinées sous le gril pour une finition parfaite. Ce plat est aussi réconfortant qu’original, parfait pour un brunch, un déjeuner rapide, ou même un dîner convivial.

 Ingrédients pour 4 personnes

Base de pâte à gaufres :

• 250 g de farine

• 1 sachet de levure chimique (11 g)

• 2 œufs

• 35 cl de lait

• 50 g de beurre fondu (et un peu pour graisser le gaufrier)

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

Garniture :

• 150 g de jambon coupé en petits dés ou en lamelles

• 150 g de fromage râpé (emmental, comté, cheddar ou un mélange)

 Temps de préparation

 Instructions détaillées, étape par étape

1. Préparer la pâte à gaufres

Dans un grand saladier, mélangez :

• la farine,

• la levure chimique,

• le sel et le poivre.

Dans un bol à part, battez les œufs avec le lait, puis ajoutez le beurre fondu. Incorporez ce mélange liquide dans le saladier avec les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à obtenir une pâte homogène. Il n’est pas nécessaire de trop fouetter : une pâte légèrement grumeleuse est tout à fait normale et évite de la rendre élastique.

2. Laisser reposer la pâte (facultatif mais conseillé)

Si tu as le temps, laisse reposer ta pâte environ 5 à 10 minutes. Cela permet à la levure chimique d’agir et donne des gaufres plus aérées.

3. Préchauffer le gaufrier

Fais chauffer ton gaufrier à puissance moyenne-élevée. Graisse légèrement les plaques avec du beurre fondu ou un spray de cuisson.

4. Cuisson des gaufres

Verse une louche de pâte dans le gaufrier chaud. Referme l’appareil et fais cuire pendant 3 à 5 minutes, selon la puissance de ton gaufrier. Les gaufres doivent être bien dorées et légèrement croustillantes à l’extérieur.

Dépose-les au fur et à mesure sur une plaque allant au four.

5. Garnir de jambon et fromage

Dispose une poignée de jambon sur chaque gaufre chaude, puis ajoute généreusement du fromage râpé par-dessus. Passe-les quelques minutes sous le gril du four (position grill à 200 °C) pour faire fondre et dorer le fromage. Surveille attentivement : ça va très vite !

6. Servir immédiatement

Servez chaud, accompagné d’une salade verte croquante, d’une soupe maison ou simplement tel quel avec une petite sauce légère au yaourt.

 Variantes gourmandes

1. Version tout-en-un

Incorpore le jambon et le fromage directement dans la pâte avant cuisson. Moins gratinée, mais ultra fondante et pratique pour les lunchbox ou pique-niques !

2. Gaufres végétariennes

Remplace le jambon par :

• des légumes grillés (poivrons, courgettes),

• des champignons sautés,

• ou du tofu fumé.

3. Gaufres au saumon fumé

Substitue le jambon par du saumon fumé coupé en lamelles, ajoute un peu d’aneth ou de citron zesté. Servez avec une crème citronnée ou de la ciboulette.

4. Gaufres 4 fromages

Fais plaisir aux amoureux du fromage : remplace le cheddar par un mélange comté + mozzarella + parmesan + roquefort. Explosion de saveurs garantie.

 Astuces de chef

•  Pour des gaufres encore plus croustillantes, laisse-les refroidir sur une grille plutôt que sur une assiette (cela évite la condensation).

•  Varie les fromages : un bon gruyère suisse donnera du caractère, tandis qu’un chèvre frais apportera de la douceur.

•  Ajoute une pointe d’ail en poudre ou de moutarde douce dans la pâte pour relever le goût.

•  Des herbes fraîches comme le persil, la ciboulette ou le basilic haché apportent de la fraîcheur et une jolie couleur.

 Conservation & réchauffage

• Conservation : Les gaufres natures se conservent jusqu’à 2 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, place-les au réfrigérateur (jusqu’à 4 jours).

• Réchauffage :

  • Au four : 180°C pendant 6-8 min pour leur redonner du croustillant.

  • Au grille-pain : très pratique et rapide.

  • Au micro-ondes : rapide mais elles seront moins croustillantes.

 Valeur nutritionnelle (approximative, par gaufre avec garniture)

Ces valeurs peuvent varier selon le type de fromage et de jambon utilisé.

 Occasions idéales pour ces gaufres

• Brunch dominical

• Repas rapide du soir

• Buffet ou apéro dînatoire

• Lunchbox au bureau ou à l’école

• Pique-nique original et gourmand

 En résumé

Facile à préparer
Hyper personnalisable
Fondant et croustillant à la fois
Un plat qui plaît aux petits comme aux grands

 Envie d’aller plus loin ?

Si tu veux, je peux aussi te proposer :

• une version végétalienne de ces gaufres,

• une fiche recette téléchargeable en PDF,

• une version sans gluten,

• ou même une adaptation express pour air fryer ou gaufrier vertical.

Il suffit de demander, et je te prépare ça aux petits oignons