Casserole de Fajitas au Poulet

Envie d’une recette facile et gourmande ? Cette casserole de fajitas au poulet est le plat parfait pour toute la famille. Avec des épices savoureuses, des légumes croquants, du poulet tendre et une couche de fromage fondant, vous allez vous régaler !

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

Pour la garniture principale :

  • 500 g de filets de poulet

  • 1 oignon jaune émincé

  • 1 poivron rouge émincé

  • 1 poivron vert émincé

  • 1 poivron jaune (optionnel)

  • 2 gousses d’ail hachées

  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)

  • 1 petite boîte de maïs (environ 150 g égouttés)

  • 100 g de haricots rouges (facultatif)

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive

Mélange d’épices fajita maison :

  • 1 c. à café de paprika

  • 1 c. à café de cumin moulu

  • 1/2 c. à café de chili doux ou fort (selon votre préférence)

  • 1/2 c. à café d’origan séché

  • 1/2 c. à café d’ail en poudre

  • Sel et poivre au goût

Pour la finition :

  • 150 g de fromage râpé (cheddar, mozzarella, emmental, ou un mélange)

  • 4 à 6 tortillas de blé (ou maïs)

  • Coriandre fraîche ou persil (facultatif)

  • Crème aigre, guacamole ou salsa pour accompagner (facultatif)

Préparation

Préparation du poulet et des légumes :

  • Couper le poulet : Coupez les filets de poulet en fines lanières ou en dés.

  • Faire revenir l’oignon et les poivrons : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir pendant 2 minutes. Ajoutez les poivrons et l’ail haché, puis cuisez encore 3 à 5 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à s’attendrir.

  • Ajouter le poulet et les épices : Incorporez les morceaux de poulet, salez légèrement, saupoudrez du mélange d’épices fajita, et faites sauter 7 à 8 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit.

Ajouter les tomates et les garnitures :

  • Incorporer les tomates concassées : Ajoutez les tomates concassées dans la poêle, mélangez bien.

  • Ajouter le maïs et les haricots : Ajoutez le maïs et les haricots rouges (si utilisés). Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent et que le mélange épaississe légèrement.

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Montage de la casserole :

Option 1 – Tortillas dans le fond (comme une lasagne) :

  • Préparer le plat à gratin : Préchauffez le four à 190°C (375°F). Dans un plat à gratin légèrement huilé, déposez une couche de tortillas coupées en morceaux pour tapisser le fond.

  • Ajouter la garniture et le fromage : Versez une partie du mélange poulet-légumes sur les tortillas, ajoutez un peu de fromage râpé. Répétez l’opération en alternant les couches de tortillas, de garniture et de fromage.

  • Terminer avec du fromage : Terminez par une couche généreuse de fromage râpé sur le dessus.

Option 2 – Garniture seule, avec tortillas servies à côté (plus croustillant) :

  • Garnir le plat : Versez directement tout le mélange de poulet-légumes dans le plat à gratin.

  • Ajouter le fromage : Recouvrez généreusement de fromage râpé.

  • Cuisson au four : Enfournez tel quel et servez avec des tortillas grillées à part pour que chacun puisse garnir à sa guise.

Cuisson au four :

  • Enfourner : Faites cuire la casserole pendant 20 à 25 minutes à 190°C (375°F), jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

  • Laisser reposer : Laissez reposer 5 minutes avant de servir pour que les couches se tiennent bien.

Suggestions pour servir :

  • Accompagnements : Garnissez chaque portion de crème aigre, de guacamole ou de salsa maison.

  • Décoration : Décorez avec un peu de coriandre fraîche ou de persil ciselé.

  • Accompagnement supplémentaire : Servez avec du riz mexicain ou une simple salade verte citronnée pour compléter ce plat délicieux.

Temps de préparation

  • Préparation : 20 minutes

  • Cuisson : 30 minutes

  • Temps total : 50 minutes

Astuces

  • Tortillas croustillantes : Si vous aimez un peu plus de croquant, faites griller légèrement les tortillas avant de les ajouter au plat ou servez-les séparément pour que chacun puisse les garnir à son goût.

  • Fromages variés : N’hésitez pas à varier les fromages pour personnaliser le plat : du cheddar pour un goût plus fort ou de la mozzarella pour plus de fondant.

  • Ajoutez des légumes : Si vous aimez les légumes, vous pouvez aussi ajouter des courgettes, des tomates fraîches ou des champignons à la garniture pour encore plus de saveurs et de textures.

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Informations nutritionnelles (par portion)

  • Calories : ~450 kcal

  • Protéines : ~30 g

  • Glucides : ~50 g

  • Lipides : ~15 g

  • Fibres : ~7 g

Suggestions de présentation

Servez ce plat coloré dans des assiettes avec des garnitures de crème aigre, guacamole et salsa pour une expérience encore plus savoureuse. Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre pour une touche de fraîcheur !

Pourquoi vous allez adorer cette recette

  • Saveurs mexicaines authentiques : Le mélange d’épices fajita maison et la cuisson au four donnent un plat parfumé et savoureux.

  • Adaptable à tous les goûts : Vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences, que ce soit avec des légumes, des fromages ou même des tortillas différentes.

  • Pratique et convivial : Facile à préparer, ce plat ravira vos invités ou votre famille, tout en étant parfait pour une soirée décontractée.

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