Soupe de Poulet et Légumes

Soupe de Poulet et Légumes
Portions : 4 personnes

 Temps de préparation : 15 minutes

 Temps de cuisson : 25 minutes

 Temps total : 40 minutes

 Ingrédients

 Pour la soupe :

  • 400 g de poulet (désossé et coupé en morceaux)

  • 2 carottes (environ 200 g), coupées en rondelles

  • 2 pommes de terre (environ 300 g), coupées en dés

  • 1 oignon (environ 100 g), émincé

  • 1,2 L de bouillon de volaille (maison ou en cube)

  • 5 g de sel

  • 2 g de poivre

  • 5 g de persil frais (ciselé)

 Instructions

  1. Préparation des ingrédients :

    • Épluchez et coupez les légumes (carottes, pommes de terre, oignon) selon les indications.

    • Coupez le poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.

  2. Cuisson de la soupe :

    • Dans une grande marmite, chauffez un filet d’huile à feu moyen.

    • Faites revenir l’oignon émincé pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

    • Ajoutez les morceaux de poulet, salez et poivrez. Faites dorer les morceaux de poulet pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.

    • Incorporez les carottes et les pommes de terre coupées. Mélangez délicatement.

    • Versez le bouillon de volaille dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres et le poulet bien cuit.

  3. Finition :

    • Juste avant de servir, parsemez la soupe de persil frais ciselé pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.

 Astuces et variantes

  • Préparation des légumes : Pour gagner du temps, préparez tous vos légumes à l’avance et placez-les dans des bols séparés. Vous pourrez ainsi les ajouter rapidement sans interrompre la cuisson.

  • Substitution des pommes de terre : Remplacez les pommes de terre par 300 g de patates douces pour une saveur légèrement sucrée et une couleur plus vive.

  • Cuisson douce : Laissez mijoter la soupe à feu doux pour que le poulet reste tendre. Si le liquide réduit trop pendant la cuisson, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon en cours de route.

  • Épices supplémentaires : Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une feuille de laurier, une branche de thym ou une pincée de curry en poudre lors de la cuisson.

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 Informations nutritionnelles (par portion)

Nutriment Quantité approximative
Calories ~300 kcal
Protéines ~25 g
Glucides ~20 g
Lipides ~15 g
Fibres ~4 g

Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des portions servies.

 Suggestions de présentation

  • Servez la soupe dans des bols en céramique ou en bois pour une présentation chaleureuse.

  • Accompagnez la soupe de tranches de pain complet ou de pain de campagne légèrement grillées.

  • Pour une touche gourmande, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou de yaourt nature au moment de servir.

 Variantes possibles

  • Soupe asiatique : Ajoutez des nouilles de riz, du gingembre frais râpé et un peu de sauce soja pour une version asiatique de cette soupe.

  • Soupe épicée : Incorporez une cuillère de pâte de curry rouge ou de harissa pour relever le goût de la soupe.

  • Soupe crémeuse : Ajoutez une pomme de terre supplémentaire et mixez la soupe en fin de cuisson pour obtenir une texture plus crémeuse.

 Galerie de photos

Voici quelques images illustrant la soupe de poulet et légumes :

Conclusion

Cette Soupe de Poulet et Légumes est un plat simple, sain et réconfortant, parfait pour les repas en famille ou entre amis. Grâce à sa préparation rapide et ses ingrédients accessibles, elle s’intègre facilement dans une alimentation équilibrée. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et à expérimenter avec différentes épices et légumes pour créer votre propre version de cette soupe traditionnelle

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