Asperges Cuites au Four avec Fromage et Ail

Les asperges cuites au four avec fromage et ail constituent une recette simple, saine et délicieuse, parfaite pour un dîner léger ou en accompagnement d’un plat principal. Cette préparation met en valeur la douceur naturelle des asperges, rehaussée par la richesse du fromage fondu et l’arôme subtil de l’ail rôti.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 livre (environ 450 g) d’asperges fraîches, pointes parées

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

  • 2 gousses d’ail, finement hachées

  • 1/2 tasse (environ 50 g) de parmesan râpé

  • 1/4 tasse (environ 30 g) de chapelure

  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

  • 4 tranches de bacon, cuites et émiettées (facultatif)

 Instructions détaillées

1. Préparation des asperges

  • Lavez soigneusement les asperges sous l’eau froide pour éliminer toute saleté.

  • Coupez les extrémités ligneuses des asperges en les cassant naturellement ou en les coupant à environ 2 cm de la base.

  • Séchez les asperges avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.

2. Assaisonnement

  • Préchauffez votre four à 200 °C (400 °F).

  • Disposez les asperges sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

  • Arrosez les asperges avec l’huile d’olive et parsemez-les de l’ail haché.

  • Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

  • Mélangez bien pour que les asperges soient uniformément enrobées d’huile et d’assaisonnements.

3. Mélange de fromage et chapelure

  • Dans un petit bol, combinez le parmesan râpé et la chapelure.

  • Saupoudrez ce mélange sur les asperges, en veillant à bien les enrober.

4. Cuisson

  • Enfournez les asperges dans le four préchauffé et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré.

  • Si vous utilisez du bacon, émiettez-le et parsemez-le sur les asperges juste avant de servir.

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5. Service

  • Retirez les asperges du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes.

  • Servez chaud, en accompagnement d’un plat principal ou en entrée.

 Temps de préparation et cuisson

  • Temps de préparation : 10 minutes

  • Temps de cuisson : 12 à 15 minutes

  • Temps total : 22 à 25 minutes

Calories par portion

Une portion de asperges cuites au four avec fromage et ail contient environ 150 à 180 calories, en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies.​

 Astuces pour réussir vos asperges au four

  • Choix des asperges : Optez pour des asperges fraîches, fermes et de couleur vive pour une meilleure saveur et texture.

  • Variante de fromage : N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages râpés, tels que le cheddar, le gruyère ou le pecorino, pour varier les saveurs.

  • Ajout de légumes : Pour un plat plus complet, ajoutez des légumes comme des tomates cerises coupées en deux ou des champignons tranchés avant la cuisson.

  • Utilisation du gril : Pour une finition encore plus dorée et croustillante, placez les asperges sous le gril du four pendant les 2 dernières minutes de cuisson.

  • Accompagnement : Servez les asperges avec une sauce légère, comme une sauce au yaourt à l’ail ou une vinaigrette au citron, pour ajouter de la fraîcheur au plat.​

 Conclusion

Les asperges cuites au four avec fromage et ail sont une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un repas léger et savoureux. Avec des ingrédients frais et une cuisson au four, ce plat offre une texture fondante et un goût délicat qui plairont à coup sûr. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en fonction de vos goûts et des produits disponibles.​

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 Suggestions de présentation

Pour une présentation élégante, disposez les asperges en éventail sur une assiette, parsemez de copeaux de fromage supplémentaire et garnissez de quelques herbes fraîches hachées, comme de la ciboulette ou du persil. Accompagnez le plat d’une tranche de pain grillé pour un repas complet et équilibré.​

Cette recette est parfaite pour une occasion spéciale ou pour impressionner vos invités avec un plat à la fois simple et raffiné. Elle peut également être adaptée pour répondre à des préférences alimentaires spécifiques, en remplaçant le fromage par une alternative végétalienne ou en omettant le bacon pour une version sans viande.

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