Les pommes de terre farcies au bœuf et mozzarella sont un plat familial par excellence, idéal pour un dîner en toute convivialité. Ce mélange de pommes de terre tendres, de viande hachée savoureuse et de mozzarella fondante ravira à coup sûr vos proches. Facile à préparer et riche en saveurs, cette recette constitue un repas complet, équilibré et très gourmand. Que vous soyez en quête d’un plat réconfortant pour un soir ou d’une idée pour un déjeuner, ce plat simple et délicieux saura vous satisfaire.
Ingrédients pour les Pommes de Terre Farcies au Bœuf et Mozzarella (pour 4 personnes)
Les pommes de terre farcies sont une combinaison parfaite de simplicité et de gourmandise. Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer ce plat copieux :
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6 grosses pommes de terre jaunes (taille uniforme)
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300 g de viande hachée de bœuf
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1 oignon jaune (environ 100 g)
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2 gousses d’ail
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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200 g de purée de tomates
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1 cuillère à café d’origan séché
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150 g de mozzarella râpée
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Sel et poivre noir du moulin (à votre convenance)
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Persil frais (quelques brins pour la décoration)
Ces ingrédients sont faciles à trouver et vous offriront une recette savoureuse qui comblera les appétits.
Étapes de Préparation : Comment réaliser les Pommes de Terre Farcies au Bœuf et Mozzarella
Étape 1 : Préparer les pommes de terre
Commencez par bien brosser les pommes de terre sous l’eau froide pour retirer toute impureté. Ensuite, plongez-les dans l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Elles doivent être tendres, mais encore fermes. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les tiédir pour faciliter leur manipulation.
Étape 2 : Évider les pommes de terre
Une fois les pommes de terre refroidies, coupez-les en deux dans le sens de la longueur. À l’aide d’une cuillère, creusez délicatement l’intérieur de chaque moitié pour créer un petit “bol” sans percer la peau. Réservez la chair retirée, vous pourrez l’utiliser dans une future préparation comme une purée ou des galettes.
Étape 3 : Préparer la farce au bœuf
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé ainsi que l’ail haché jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite la viande hachée de bœuf et laissez-la dorer pendant environ 8 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez l’origan séché pour parfumer la farce. Versez ensuite la purée de tomates, mélangez bien et laissez mijoter pendant 10 minutes pour que la viande absorbe bien tous les arômes.
Étape 4 : Farcir les pommes de terre
Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Disposez les moitiés de pommes de terre dans un plat à gratin et remplissez chaque moitié avec une portion généreuse de farce au bœuf. Ensuite, parsemez de mozzarella râpée sur chaque pomme de terre farcie pour un résultat bien fondant.
Étape 5 : Gratiner au four
Placez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 15 minutes. Le fromage doit être complètement fondu et légèrement doré sur le dessus. Le gratinage apportera une belle croûte dorée et savoureuse à vos pommes de terre farcies.
Étape 6 : Parsemer de persil
Une fois sorties du four, parsemez les pommes de terre farcies de persil frais ciselé pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Le persil apporte une note végétale agréable qui contraste parfaitement avec la richesse de la viande et du fromage.
Astuces et Variantes
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Astuce pour gagner du temps : Vous pouvez précuire les pommes de terre la veille, les conserver au réfrigérateur, et le jour même, il ne vous restera plus qu’à les farcir et les gratiner. Cela vous permettra de réduire le temps de préparation.
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Variation de fromage : Si vous n’avez pas de mozzarella sous la main, vous pouvez facilement remplacer ce fromage par de l’emmental râpé ou du cheddar pour une version encore plus gourmande et fondante.
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Ajout de légumes : Pour une touche de légèreté et de fraîcheur, vous pouvez ajouter des légumes dans la farce, comme des poivrons coupés en petits dés ou des champignons finement émincés.
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Pommes de terre farcies au four ou à la poêle : Si vous souhaitez une alternative plus rapide, vous pouvez faire cuire les pommes de terre farcies à la poêle. Une fois farcies et recouvertes de fromage, faites-les dorer dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
Temps de Préparation et Cuisson
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Temps de préparation : 20 minutes
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Temps de cuisson : 35 minutes
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Temps total : 55 minutes
En moins d’une heure, vous aurez un plat savoureux et bien nourrissant, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Calories par portion
Si vous êtes curieux de connaître l’apport calorique de cette recette, voici une estimation pour une portion :
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Pommes de terre (1 grosse pomme de terre) : Environ 150 kcal
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Viande hachée de bœuf (75 g) : Environ 200 kcal
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Mozzarella râpée (environ 40 g) : Environ 120 kcal
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Huile d’olive (1 cuillère à soupe) : Environ 120 kcal
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Purée de tomates (50 g) : Environ 25 kcal
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Oignon, ail, origan, persil : Négligeable en termes de calories
En tout, une portion de pommes de terre farcies au bœuf et mozzarella (une demi-pomme de terre) apportera environ 300-350 calories. Cela dépend bien sûr de la taille des pommes de terre et de la quantité de viande utilisée, mais c’est un plat qui reste relativement léger et équilibré.
Conclusion : Un Plat Réconfortant et Gourmand
Les pommes de terre farcies au bœuf et mozzarella sont un excellent choix pour un repas simple, mais qui ne fait pas de compromis sur le goût. L’alliance de la pomme de terre fondante, de la viande savoureuse et du fromage fondu crée une expérience gustative irrésistible. Ce plat est facile à préparer et convient parfaitement à un dîner en famille ou entre amis. De plus, il offre une belle opportunité de personnaliser la recette selon vos goûts, en ajoutant d’autres légumes ou fromages à votre convenance.
Bon appétit et à vos fourneaux !