Salade de Pâtes et Jambon en Fête

La salade de pâtes et jambon en fête est une recette délicieuse, fraîche et colorée qui se prépare en un clin d’œil. Parfaite pour un repas rapide, cette salade combine des pâtes al dente avec des ingrédients savoureux tels que le jambon, les tomates cerises, la betterave, et un fromage frais crémeux. Avec sa vinaigrette balsamique légère et son parfum de basilic, elle est idéale pour les journées ensoleillées ou les repas entre amis. Cette salade est non seulement simple à préparer, mais elle est également pleine de saveurs et de textures variées.

Dans cet article, nous allons vous fournir les étapes détaillées de cette recette, ainsi que des astuces pour la personnaliser et des conseils de conservation pour que vous puissiez la préparer à l’avance. Le tout, en veillant à respecter l’équilibre entre les ingrédients afin de garantir une expérience gustative parfaite à chaque bouchée.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

Ingrédients principaux :

• 300 g de pâtes (fusilli, penne, ou autres pâtes de votre choix)

• 200 g de jambon (coupé en dés)

• 6 à 8 tomates cerises (coupées en deux)

• 1 petite betterave cuite (coupée en dés)

• 100 g de fromage frais (type chèvre ou boursin) ou mozzarella en morceaux

• 10 olives noires (dénoyautées et émincées)

• 1 poignée de feuilles de basilic (frais si possible)

Ingrédients pour la vinaigrette :

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

• 1 pincée de sel

• 1 pincée de poivre

 Temps de préparation

• Temps de réalisation : 20 minutes

• Nombre de personnes : 4

• Prix moyen (un peu plus élevé) : environ 10 €

 Instructions détaillées

1. Cuire les pâtes

• Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez les pâtes dans l’eau bouillante et laissez-les cuire selon les instructions sur le paquet (environ 8 à 10 minutes). Assurez-vous que les pâtes restent al dente pour une meilleure texture dans la salade.

• Une fois les pâtes cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson et éviter qu’elles ne collent. Cette étape est cruciale pour obtenir une salade de pâtes agréable à manger, avec des pâtes bien séparées.

2. Préparer la garniture

• Pendant que les pâtes cuisent, coupez le jambon en dés, tranchez les tomates cerises en deux, émincez les olives noires et coupez la betterave en cubes. Mettez tous ces ingrédients dans un grand saladier.

• Astuce : Les tomates cerises ajoutent une touche de fraîcheur, tandis que la betterave apporte une belle couleur et une saveur terreuse qui se marie parfaitement avec les autres ingrédients.

3. Ajouter le fromage

• Ajoutez le fromage frais (type chèvre ou boursin) ou de la mozzarella en morceaux dans le saladier avec les autres ingrédients. Si vous utilisez un fromage frais type chèvre ou boursin, je recommande de le couper en petites cuillerées ou de l’émietter pour que chaque bouchée en contienne un peu.

4. Préparer la vinaigrette

• Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Vous pouvez ajouter des herbes comme de l’origan ou du thym si vous le souhaitez pour une touche supplémentaire de saveur.

• Goûtez la vinaigrette et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Cette vinaigrette simple mais délicieuse apportera un parfait équilibre entre l’acidité du vinaigre et la douceur de l’huile d’olive.

5. Assembler la salade

• Versez la vinaigrette sur les ingrédients du saladier et mélangez délicatement pour bien enrober tous les éléments. Ajoutez ensuite les pâtes refroidies et incorporez-les doucement dans la salade.

• Astuce : Mélangez en douceur pour éviter que les pâtes ne se cassent ou que les morceaux de fromage ne fondent trop vite. Vous pouvez aussi ajouter plus de vinaigrette si vous souhaitez un goût plus prononcé.

6. La touche finale : le basilic

• Ciselez grossièrement le basilic frais et répartissez-le sur la salade pour apporter une touche de fraîcheur et de parfum. Mélangez une dernière fois pour bien répartir le basilic dans la salade.

• Astuce : Si vous aimez un goût encore plus relevé, vous pouvez frotter un peu d’ail sur le saladier avant de commencer à préparer la salade, cela ajoutera un parfum subtil à toute la préparation.

7. Servir

• La salade est prête à être servie ! Vous pouvez la déguster immédiatement ou la placer au réfrigérateur pendant environ 15 minutes pour qu’elle soit bien fraîche. Cette salade est également idéale pour les repas en extérieur lors des journées chaudes.

 Calories

En fonction des portions et des ingrédients utilisés, cette salade de pâtes et jambon en fête contient environ 350 à 400 calories par portion. Les pâtes fournissent des glucides pour l’énergie, tandis que le jambon et le fromage apportent des protéines et des graisses. La betterave et les tomates cerises ajoutent des fibres et des vitamines, rendant cette salade à la fois savoureuse et nutritive.

 Astuces et conseils pratiques

1. Variante de viande : Si vous ne mangez pas de jambon, vous pouvez facilement le remplacer par des dés de poulet rôti ou de la dinde. Cela ajoutera une touche encore plus gourmande et vous permettra de varier les saveurs.

2. Ajoutez du croquant : Pour une texture plus intéressante, vous pouvez incorporer des pignons de pin grillés, des noix ou des amandes effilées. Ces éléments apporteront du croquant et de la richesse à la salade.

3. Vinaigrette personnalisée : Si vous aimez les vinaigrettes plus crémeuses, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec ou de la moutarde pour donner une consistance plus épaisse et un goût plus relevé à votre vinaigrette.

4. Conservation : Cette salade se conserve dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Toutefois, gardez à l’esprit que les pâtes peuvent absorber une partie de la vinaigrette et devenir plus sèches avec le temps. Pour y remédier, ajoutez un peu d’huile d’olive ou de vinaigrette avant de servir à nouveau.

5. Conseil de présentation : Pour un effet visuel encore plus impressionnant, servez la salade dans de jolis bols ou assiettes, et saupoudrez-la de fromage râpé ou d’herbes fraîches pour apporter encore plus de couleur.

6. Astuces pour le nettoyage : Si vous vous tachez les mains ou les surfaces de travail avec des betteraves ou des tomates, n’hésitez pas à utiliser un peu de vinaigre blanc pour enlever les taches plus facilement.

Conclusion

La salade de pâtes et jambon en fête est un plat complet, riche en couleurs et en saveurs, idéal pour toutes les occasions. Facile à préparer et personnalisable à souhait, elle peut être servie aussi bien lors d’un déjeuner léger qu’à l’occasion d’un pique-nique entre amis. En plus d’être délicieuse, cette salade est également très nutritive, grâce à l’apport des légumes, du jambon, du fromage et des pâtes. Avec ces astuces et conseils pratiques, vous pourrez ajuster cette recette à vos goûts et la rendre encore plus savoureuse. Alors, à vos fourchettes et régalez-vous avec cette salade festive et gourmande