Aiguillettes de Poulet en Sauce Crémeuse au Chorizo : Un Plat Gourmand et Épicé

Description

Un mariage parfait entre le poulet tendre et la richesse du chorizo, cette recette d’aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo est un plat savoureux et facile à préparer. La sauce onctueuse à la crème et au vin blanc, rehaussée par le goût épicé du chorizo, transforme ce plat simple en un véritable délice. Accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre, il ravira tous les palais avec une explosion de saveurs.

Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette recette ne manquera pas de séduire. Si vous êtes amateur de plats épicés ou si vous souhaitez introduire un peu de piquant dans votre cuisine, le chorizo s’intègre à merveille dans cette sauce crémeuse, ajoutant une dimension toute particulière à ce plat.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500 g d’aiguillettes de poulet

• 200 g de chorizo doux ou fort (selon votre préférence)

• 1 oignon, haché finement

• 2 gousses d’ail, écrasées

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 10 cl de vin blanc sec

• 1 cuillère à café de paprika doux

• Huile d’olive pour la cuisson

• Sel et poivre au goût

 Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients

Commencez par découper le chorizo en rondelles fines. Ensuite, épluchez et hachez l’oignon et écrasez les gousses d’ail. Ces étapes de préparation vous permettront de gagner du temps une fois que vous commencerez à cuire le poulet.

2. Faire revenir l’oignon et l’ail

Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et les gousses d’ail écrasées. Faites-les revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide et légèrement doré, ce qui prendra environ 2 à 3 minutes.

3. Ajouter le chorizo et le paprika

Ajoutez les rondelles de chorizo dans la poêle et saupoudrez avec le paprika doux. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, le temps que le chorizo libère ses arômes et que l’huile devienne légèrement colorée. Vous pouvez ajuster la quantité de paprika selon le niveau de piquant que vous désirez dans la sauce.

4. Cuire les aiguillettes de poulet

Ajoutez ensuite les aiguillettes de poulet dans la poêle. Faites-les dorer de tous les côtés pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites et légèrement dorées. Veillez à bien les retourner pour qu’elles cuisent uniformément.

5. Déglacer avec le vin blanc

Une fois que le poulet est doré, déglacez la poêle avec le vin blanc sec. Laissez réduire légèrement, ce qui devrait prendre environ 2 à 3 minutes. Cela permettra de détacher les sucs de cuisson et de donner une base savoureuse à la sauce.

6. Ajouter la crème et mijoter

Versez la crème fraîche épaisse dans la poêle et mélangez bien. Salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce ait épaissi. La sauce doit devenir onctueuse et légèrement nappante.

7. Servir

Servez vos aiguillettes de poulet en sauce crémeuse au chorizo avec l’accompagnement de votre choix : du riz basmati, des pâtes fraîches ou des pommes de terre rôties seront parfaits pour absorber la sauce savoureuse. Vous pouvez également parsemer de coriandre fraîche ou de persil pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.

 Temps de préparation

 Astuces de Chef

 Choisir le bon chorizo

• Le chorizo doux apportera une touche subtile et légèrement épicée, tandis que le chorizo fort donnera à votre plat un goût plus piquant. Si vous n’êtes pas fan de trop de piquant, privilégiez le chorizo doux.

• Si vous souhaitez un goût plus fumé, optez pour du chorizo fumé. Il ajoutera une profondeur supplémentaire à votre sauce.

 Variantes de la recette

• Pour un plat encore plus crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère de fromage râpé (comme du parmesan) dans la sauce avant de laisser mijoter.

• Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez quelques flocons de piment rouge pour rehausser le goût du chorizo.

 Accompagnement

• Si vous souhaitez ajouter une touche de fraîcheur, servez ce plat avec une petite salade verte ou des légumes grillés. Les légumes comme les courgettes, les poivrons ou les aubergines se marient très bien avec ce plat riche.

 Valeurs Nutritionnelles (par portion)

Les valeurs nutritionnelles sont indicatives et peuvent varier selon les ingrédients exacts utilisés.

 Conservation

• Réfrigérateur : Vous pouvez conserver ce plat au réfrigérateur pendant 2 jours dans un récipient hermétique.

• Congélation : Ce plat se congèle bien. Pour ce faire, laissez refroidir, puis placez-le dans un sac ou un contenant adapté à la congélation. Il se conserve jusqu’à 3 mois.

 Idées d’accompagnements

• Riz pilaf : Accompagnez ce plat d’un riz pilaf pour un repas complet et équilibré.

• Pommes de terre sautées : Les pommes de terre rôties au four avec des herbes se marient parfaitement avec cette sauce crémeuse.

• Pâtes fraîches : Des tagliatelles ou des fettuccines seraient parfaites pour accompagner ce plat.

 En Résumé

 Votre touche personnelle ?

Avez-vous testé cette recette ? N’hésitez pas à partager vos adaptations ou à poser des questions pour personnaliser davantage la recette à vos goûts. Bon appétit !