La salade croquante carottes-pommes sucrée-salée est un véritable délice pour les papilles ! Cette recette, simple mais savoureuse, combine la douceur des pommes et des raisins secs avec le croquant des carottes, le tout relevé par une touche de miel et de fromage frais. C’est un plat léger, parfait pour un déjeuner frais et équilibré ou comme accompagnement pour vos repas plus copieux.
En plus d’être délicieuse, cette salade est aussi pleine de bienfaits grâce à ses ingrédients naturels. Elle offre une belle alternative aux salades traditionnelles et peut être facilement adaptée selon vos préférences.
Pourquoi choisir cette salade ?
Un mélange sucré-salé irrésistible
Le contraste entre la fraîcheur des carottes croquantes, l’acidité de la pomme verte et la douceur du miel crée une alchimie parfaite. Ce mariage sucré-salé est un véritable régal pour les amateurs de sensations gustatives originales.
Facilité de préparation
En seulement 15 minutes, vous pouvez préparer cette salade croquante. Aucun matériel complexe n’est requis, il suffit d’une râpe, d’un économe et de quelques bols pour assembler les ingrédients.
Des ingrédients sains et pleins de bienfaits
Les carottes sont riches en fibres et en vitamine A, essentielles pour une bonne santé visuelle et une peau éclatante. Les pommes, quant à elles, apportent une bonne dose de vitamine C et de fibres. Le fromage frais et les raisins secs ajoutent des protéines et des antioxydants, pour une salade équilibrée et nourrissante.
Une recette économique
Le prix des ingrédients pour cette recette reste très abordable, avec un coût moyen d’environ 5 € pour 4 personnes, ce qui en fait une option saine et économique pour vos repas.
🛒 Ingrédients (pour 4 personnes)
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette salade croquante carottes-pommes sucrée-salée pour 4 personnes :
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3 carottes (de taille moyenne)
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1 pomme verte (type Granny Smith, pour son côté acidulé)
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1 cuillère à soupe de raisins secs
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2 cuillères à soupe de fromage frais (type fromage blanc ou cottage cheese)
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1 cuillère à soupe de jus de citron
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1 cuillère à café de miel (ou de sucre si vous préférez)
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1 pincée de sel
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1 pincée de poivre
Temps de préparation
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Temps de préparation : 15 minutes
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Temps de repos (facultatif) : 5 à 10 minutes au réfrigérateur
Instructions détaillées
Préparer les carottes
Commencez par éplucher les carottes. Utilisez un économe pour enlever la peau, puis râpez-les finement à l’aide d’une râpe à main. Vous pouvez aussi utiliser un robot de cuisine si vous en avez un pour gagner du temps. Une fois les carottes râpées, déposez-les dans un saladier. Le râpage fin permet à chaque bouchée de carottes de bien se mêler aux autres ingrédients.
Couper la pomme
Prenez une pomme verte (de préférence une Granny Smith, pour son goût acidulé) et épluchez-la si vous le souhaitez. Personnellement, je préfère conserver la peau, car elle apporte des fibres et de la couleur à la salade, mais vous êtes libre de l’enlever. Coupez la pomme en petits morceaux (en dés ou en julienne, selon votre préférence). Pour éviter qu’elle ne noircisse, ajoutez immédiatement 1 cuillère à soupe de jus de citron. Le jus de citron va non seulement préserver sa couleur, mais aussi apporter une note de fraîcheur à la salade.
Mélanger et assaisonner
Dans un petit bol, mélangez 2 cuillères à soupe de fromage frais (vous pouvez utiliser du fromage blanc, du cottage cheese, ou même du fromage à tartiner nature) avec 1 cuillère à café de miel (ou de sucre, selon votre préférence). Ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre pour relever la saveur de la préparation. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Mélanger les ingrédients
Ajoutez les carottes râpées et les morceaux de pomme dans un grand saladier. Versez la sauce (fromage frais, miel, sel, poivre) par-dessus et mélangez délicatement pour que chaque ingrédient soit bien enrobé de la sauce. La douceur du miel, combinée à l’acidité du jus de citron et la fraîcheur du fromage frais, va parfaitement enrober les carottes et les pommes.
Ajouter les raisins secs
Pour ajouter un peu de texture et de sucré, saupoudrez la salade avec des raisins secs. Les raisins secs apporteront une douceur supplémentaire qui se marie merveilleusement bien avec les carottes et les pommes. Si vous préférez des raisins plus moelleux, faites-les tremper dans un peu d’eau tiède pendant 5 minutes avant de les ajouter à la salade.
Servir frais
Cette salade peut être servie immédiatement ou bien laisser reposer 5 à 10 minutes au réfrigérateur. Le temps de repos permettra aux saveurs de bien se mélanger, offrant ainsi une explosion de goûts sucrés et salés. C’est encore plus agréable si la salade est bien fraîche.
Conseils pratiques et variantes
1. Variante croquante avec des noix
Pour ajouter encore plus de croquant à votre salade, vous pouvez ajouter une poignée de noix ou de noisettes concassées. Cela apportera un côté gourmand et une source supplémentaire de protéines et de bonnes graisses.
2. Substituer le miel par du sirop d’érable
Si vous aimez les saveurs sucrées mais légèrement plus complexes, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d’érable. Cela donnera à la salade une note subtilement boisée et sucrée qui se marie très bien avec les autres ingrédients.
3. Plus de protéines
Si vous souhaitez rendre la salade encore plus complète, vous pouvez ajouter une protéine comme du poulet grillé en morceaux ou du tofu pour une version végétarienne.
4. Ajuster l’acidité
Le miel et le jus de citron donnent une touche sucrée et acidulée à la salade. Si vous préférez un goût plus sucré, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de miel. Pour une note plus acidulée, vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron.
Conservation
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Réfrigération : Cette salade est mieux dégustée immédiatement pour profiter du croquant des carottes et de la fraîcheur des pommes. Cependant, vous pouvez la conserver 1 jour maximum au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Les carottes perdront un peu de leur croquant, mais la salade restera toujours délicieuse.
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Ne pas congeler : Cette salade ne se prête pas à la congélation car les carottes et les pommes risquent de devenir trop molles.
Valeurs nutritionnelles
La salade croquante carottes-pommes sucrée-salée est un plat léger et sain, parfait pour ceux qui cherchent à manger équilibré. Voici une estimation des calories pour une portion de 100 g de salade :
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Calories : Environ 70 à 80 kcal par portion de 100 g
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Protéines : Environ 1 g
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Lipides : Environ 3 g (principalement grâce au fromage frais)
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Glucides : Environ 12 g, dont 9 g de sucres naturels (provenant des pommes et du miel)
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Fibres : Environ 2 g, principalement grâce aux carottes et à la pomme
C’est donc une excellente option pour ceux qui cherchent à maintenir un régime équilibré, avec des ingrédients frais et naturels.
Pourquoi Tester Cette Recette ?
La salade croquante carottes-pommes sucrée-salée est un plat rafraîchissant et plein de goût. Avec ses ingrédients simples et son goût original, elle ravira vos convives lors d’un déjeuner léger ou en accompagnement d’un plat plus copieux. Elle est non seulement délicieuse, mais aussi pleine de nutriments essentiels pour la santé.
En plus de sa simplicité et de son goût exquis, cette recette est facile à personnaliser pour répondre à tous les goûts. Vous pouvez ajouter des noix pour un peu plus de croquant, ajuster la quantité de miel pour plus ou moins de douceur, ou même y ajouter des protéines pour un repas complet.
Si vous êtes à la recherche d’une salade fraîche, colorée et saine, n’attendez plus pour essayer cette recette !
Bon appétit !