Salade de pâtes au surimi et œufs durs : Une recette fraîche et savoureuse pour toute la famille

La salade de pâtes au surimi et œufs durs est un classique de la cuisine estivale, simple à réaliser, et parfaite pour les repas légers et conviviaux. Elle se compose de pâtes courtes, de surimi savoureux, de légumes croquants, de carottes et de maïs, le tout enrobé d’une sauce crémeuse et délicatement relevée avec de la moutarde et du citron. Cette recette est idéale pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même un pique-nique entre amis. Suivez les étapes de préparation pour concocter ce plat gourmand et rafraîchissant.

 Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de pâtes courtes (penne, macaroni ou fusilli)

• 150 g de surimi en bâtonnets

• 4 œufs (durs)

• 100 g de maïs doux en boîte (égoutté)

• 2 petites carottes (coupées en dés)

• 6 c. à soupe de mayonnaise

• 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse

• 1 c. à café de moutarde douce

• 1 c. à soupe de jus de citron

• Sel et poivre du moulin

• 2 c. à soupe de persil frais ciselé

 Temps de préparation

• Préparation : 25 minutes

• Cuisson : 15 minutes

• Total : 40 minutes

 Instructions détaillées

1. Cuire les pâtes

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Une fois l’eau à ébullition, ajoutez les pâtes de votre choix. Suivez les instructions de cuisson indiquées sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Laissez refroidir les pâtes dans une passoire.

2. Préparer les œufs durs

Pendant que les pâtes cuisent, placez les œufs dans une casserole d’eau froide. Portez l’eau à ébullition et laissez cuire les œufs pendant 10 minutes pour qu’ils soient bien durs. Une fois cuits, plongez-les immédiatement dans un bol d’eau froide pour stopper la cuisson. Après quelques minutes, écalez-les délicatement et coupez-les en rondelles ou en deux, selon votre préférence.

3. Cuire les carottes

Épluchez les carottes et découpez-les en petits dés. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore légèrement croquantes. Égouttez-les et laissez-les refroidir avant de les ajouter à la salade.

4. Découper le surimi

Prenez les bâtonnets de surimi et découpez-les en petits morceaux. Vous pouvez aussi les émietter si vous préférez une texture plus fine dans la salade. Réservez-les.

5. Préparer la sauce

Dans un grand saladier, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la moutarde douce et le jus de citron. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon vos préférences. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène. Vous pouvez ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.

6. Assembler la salade

Ajoutez les pâtes refroidies, les morceaux de surimi, les carottes cuites, les grains de maïs égouttés et la moitié du persil frais dans le saladier avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Il est important de ne pas écraser les ingrédients pour conserver une texture agréable.

7. Décorer et servir

Pour la touche finale, disposez les rondelles d’œufs durs sur le dessus de la salade. Saupoudrez avec le reste de persil frais et un peu de poivre fraîchement moulu pour ajouter du goût et de la couleur. Votre salade est prête à être servie !

 Conseils pratiques

• Préparation à l’avance : Cette salade est encore meilleure si elle est préparée à l’avance. Vous pouvez la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures afin que les saveurs se mélangent bien et que la salade soit bien fraîche.

• Pour une version plus légère : Remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt nature pour une texture plus légère tout en conservant un goût crémeux.

• Goûtez avant de saler : Le surimi et la mayonnaise sont déjà légèrement salés. Assurez-vous de goûter la salade avant de rajouter du sel pour éviter qu’elle ne devienne trop salée.

• Varier les ingrédients : Si vous aimez ajouter un peu de croquant, vous pouvez incorporer des noix concassées ou des légumes frais comme des concombre ou des tomates cerises.

• Des herbes fraîches : N’hésitez pas à ajouter d’autres herbes comme de l’aneth ou du basilic pour varier les saveurs. Cela apportera une touche d’aromatique supplémentaire.

 Calories

La salade de pâtes au surimi et œufs durs est un plat relativement léger tout en étant nourrissant. Voici une estimation des calories par portion (pour 4 personnes) :

• Calories par portion : Environ 350 kcal (1/4 de la recette)

• Calories par 100 g : Environ 250 kcal

 Conservation

• Au réfrigérateur : Conservez cette salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 48 heures maximum. La salade de pâtes se conserve bien et peut être dégustée pendant plusieurs jours.

• Ne pas congeler : Cette salade ne se congèle pas bien, car les pâtes et les légumes risquent de perdre leur texture une fois décongelés.

 Pourquoi Tester Cette Recette ?

La salade de pâtes au surimi et œufs durs est un excellent choix pour un repas rapide et équilibré. Sa préparation simple et ses ingrédients abordables font de ce plat une option parfaite pour les repas de famille, les pique-niques ou un déjeuner léger. La combinaison de pâtes, surimi, œufs durs et légumes croquants est un vrai régal pour les papilles. De plus, la sauce crémeuse à base de mayonnaise et de moutarde lui donne une saveur unique, tout en restant facile à réaliser.

En somme, cette recette est un incontournable de la cuisine estivale, à la fois rapide, savoureuse et nourrissante, idéale pour les journées chaudes ou pour accompagner des plats principaux lors de vos repas festifs.

 Informations nutritionnelles

 Conclusion

Avec ses ingrédients simples et ses étapes de préparation faciles, cette salade de pâtes au surimi et œufs durs est un plat savoureux qui plait à toute la famille. Parfait pour les repas d’été ou comme plat d’accompagnement, il peut être facilement personnalisé en fonction des goûts de chacun. Sa simplicité et son côté rafraîchissant en font une recette indispensable pour les repas légers mais nourrissants.

N’attendez plus, testez cette recette de salade de pâtes et régalez-vous avec ses saveurs délicieuses !