Le plaisir d’un dessert rapide, riche en saveurs et pourtant raffiné, c’est ce que nous vous proposons avec cette recette de caramel et chocolat crémeux. En seulement 5 minutes de préparation et une cuisson facile, vous obtiendrez un dessert à la fois doux, onctueux, et délicieusement sucré. Ce dessert fondant est un vrai bonheur pour les papilles et s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un dîner en famille, entre amis ou même pour une petite gourmandise de fin de repas.
Pourquoi Choisir Cette Recette ?
Rapide et Facile : En seulement 15 minutes de préparation, vous aurez un dessert parfait à servir. Ingrédients simples : Pas besoin de produits compliqués. Avec 5 ingrédients de base, vous allez concocter un dessert délicieux. Un mélange de saveurs irrésistibles : L’alliance du caramel fondant et du chocolat crémeux ravira à coup sûr vos convives. Convient à tous : Cette recette s’adapte à vos préférences. Vous pouvez facilement la personnaliser en ajoutant des épices ou des fruits frais.
Ingrédients (pour 4 portions)
Pour le caramel :
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¾ tasse (150 g) de sucre
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2 ½ cuil. à soupe (40 ml) d’eau
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1 cuil. à soupe de jus de citron
Pour la crème :
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3 œufs entiers + 1 jaune
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½ tasse (95 g) de sucre
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1 ⅓ tasse (320 ml) de lait
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¼ tasse (35 g) de farine tamisée
Préparation
Étape 1 : Préparer le caramel
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Mélanger le sucre et l’eau : Dans une petite casserole, combinez le sucre, l’eau et le jus de citron.
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Chauffer : Chauffez à feu moyen sans remuer. Laissez le sucre fondre et se transformer en caramel. Ne touchez pas au caramel pendant qu’il se forme, laissez-le se caraméliser pour obtenir une couleur dorée.
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Verser dans les ramequins : Dès que le caramel atteint une belle couleur dorée, versez-le immédiatement dans des ramequins (ou dans un plat allant au four). Attention, le caramel est très chaud, alors manipulez-le avec précaution.
Étape 2 : Préparer la crème
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Fouetter les œufs et le sucre : Dans un bol, battez les œufs entiers et le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne bien crémeux et blanchisse.
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Ajouter le lait : Tout en continuant de fouetter, versez lentement le lait dans le mélange d’œufs et de sucre.
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Incorporer la farine : Tamisez la farine avant de l’ajouter à la préparation. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 3 : Cuisson au bain-marie
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Placer les ramequins dans un plat : Placez vos ramequins contenant le caramel dans un grand plat allant au four.
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Ajouter de l’eau chaude : Remplissez le plat d’eau chaude jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour créer un bain-marie.
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Cuire : Faites cuire au four préchauffé à 320 °F (160 °C) pendant environ 28 minutes, ou jusqu’à ce que la crème soit bien prise et légèrement dorée.
Étape 4 : Finition et service
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Laisser refroidir : Une fois la cuisson terminée, retirez les ramequins du bain-marie et laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes.
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Réfrigérer : Pour un effet encore plus crémeux, placez les ramequins au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
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Décorer : Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de café chaud sur le dessus pour ajouter une note subtile et aromatique. Vous pouvez aussi ajouter des fruits frais pour une touche de couleur.
Temps de préparation : 15 minutes
Calories : Environ 200-220 kcal par portion
Astuces
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Personnalisez la crème : Si vous aimez les saveurs un peu plus épicées, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou une goutte d’extrait de vanille à la crème pour la parfumer légèrement.
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Version chocolatée : Pour une touche encore plus gourmande, incorporez une cuillère à soupe de cacao dans la pâte de crème avant de la verser sur le caramel.
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Décoration : Ajoutez des fruits frais, comme des framboises, des éclats de noisettes ou même des copeaux de chocolat pour une présentation élégante et encore plus gourmande.
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Adaptation pour des portions individuelles : Si vous préférez servir le dessert dans des petits pots ou des verrines, vous pouvez diviser la préparation en petites portions. Ce dessert peut également être servi en plus grandes quantités, selon le format de vos ramequins.
Conclusion
Ce dessert crémeux en 5 minutes est parfait pour ceux qui veulent impressionner leurs invités sans passer des heures en cuisine. Il combine la douceur du caramel et la richesse du chocolat, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. De plus, avec des ingrédients simples et une préparation rapide, c’est un dessert que vous pouvez préparer à la dernière minute, tout en étant sûr de régaler tout le monde.
Que ce soit pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce dessert est un choix parfait qui plait à coup sûr. Alors, qu’attendez-vous pour le tester ? Rendez-vous en cuisine et régalez-vous !