La salade de thon, œufs durs et pommes de terre est un plat simple, nourrissant et polyvalent, parfait pour les repas d’été, les pique-niques ou même comme plat principal léger. Elle combine des ingrédients de base pour créer une harmonie de saveurs et de textures qui plait à tous les coups.
Ingrédients (pour 4 personnes)
Pour la salade :
-
2 grosses pommes de terre (environ 600 g)
-
1 boîte de thon à l’huile ou au naturel (environ 200 g)
-
2 œufs durs
-
1 oignon rouge, finement émincé
-
1 poignée de câpres (facultatif)
-
1 poignée de cornichons, coupés en rondelles (facultatif)
-
Quelques feuilles de laitue ou roquette (facultatif, pour la garniture)
Pour la vinaigrette :
-
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
-
1,5 cuillères à soupe de vinaigre blanc
-
1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
-
Sel et poivre noir au goût
Temps de préparation
-
Temps de cuisson : 20 minutes
-
Temps de préparation : 10 minutes
-
Temps total : 30 minutes
Instructions
1. Cuisson des pommes de terre
Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en cubes ou en rondelles, selon votre préférence.
2. Préparation des œufs durs
Faites bouillir les œufs dans une petite casserole pendant 10 minutes pour les rendre durs. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide, puis écalez-les et coupez-les en quartiers ou en tranches.
3. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, ajoutez les pommes de terre coupées, le thon égoutté et émietté, les œufs durs, l’oignon rouge émincé, les câpres et les cornichons (si vous les utilisez). Mélangez délicatement pour que les ingrédients se répartissent bien.
4. Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, fouettez ensemble l’huile d’olive, le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients.
5. Service
Servez la salade de thon, œufs durs et pommes de terre dans des assiettes individuelles. Garnissez avec des feuilles de laitue ou de roquette, si désiré, et un léger filet d’huile d’olive supplémentaire pour un peu plus de richesse.
Astuces et Variantes
-
Ajout de légumes frais : Pour plus de fraîcheur, vous pouvez ajouter des légumes croquants comme du concombre ou des tomates.
-
Herbes aromatiques : Si vous aimez les herbes, parsemez de persil ou d’aneth frais haché pour apporter une touche d’arôme.
-
Protéines supplémentaires : Pour une version plus protéinée, ajoutez des pois chiches ou des haricots verts cuits.
-
Vinaigrette alternative : Remplacez la vinaigrette à la moutarde par une sauce yaourt à la moutarde pour une version plus crémeuse .
Informations Nutritionnelles (par portion)
-
Calories : Environ 350-400 kcal
-
Protéines : 20-25 g
-
Glucides : 30-35 g
-
Lipides : 15-20 g
Ces valeurs peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions servies.
Conclusion
La salade de thon, œufs durs et pommes de terre est un plat complet, équilibré et facile à préparer. Elle offre une combinaison parfaite de protéines, de glucides et de graisses saines, tout en étant délicieuse et satisfaisante. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un repas à emporter, cette salade est une option idéale. Bon appétit !