Les tagliatelles crémeuses poulet & bacon sont un plat délicieux, facile à réaliser et parfait pour les amoureux de pâtes et de sauces onctueuses. Combinant la douceur de la crème fraîche avec le croquant du bacon et la tendreté du poulet, ce plat offre un équilibre parfait de saveurs et de textures. Que ce soit pour un dîner rapide en semaine ou pour un repas entre amis, cette recette saura plaire à coup sûr.
Dans cet article détaillé, nous allons vous guider à travers les étapes de préparation de cette recette, vous fournir des astuces pratiques pour réussir à tous les coups, et vous donner des informations sur le temps de préparation, la cuisson, ainsi que les calories par portion. Vous découvrirez également des alternatives pour personnaliser la recette à votre goût. Alors, enfilez votre tablier et commençons !
Ingrédients pour 2 personnes
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser des tagliatelles crémeuses poulet & bacon pour deux personnes :
Ingrédients principaux :
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200 g de tagliatelles (fraîches ou sèches, selon vos préférences)
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200 g de blanc de poulet (environ 2 petits blancs)
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80 g de bacon (en tranches ou en dés, selon ce que vous avez sous la main)
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20 cl de crème fraîche liquide (pour une sauce crémeuse et onctueuse)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour faire revenir le poulet et le bacon)
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Sel et poivre (selon vos goûts)
Astuce pour ajouter un peu de fraîcheur :
Vous pouvez également ajouter une poignée de persil haché ou de basilic frais pour parfumer la sauce et ajouter une touche de couleur au plat.
Étapes de préparation détaillées
Couper et faire revenir le poulet
Commencez par préparer le poulet. Coupez les blancs de poulet en morceaux de taille uniforme, de manière à ce qu’ils cuisent de manière homogène. Vous pouvez choisir de couper le poulet en dés ou en lanières, selon votre préférence.
Dans une poêle chaude, versez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les morceaux de poulet et faites-les revenir à feu moyen. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en les retournant régulièrement pour qu’ils dorent bien sur toutes les faces. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Le poulet doit être bien doré à l’extérieur et cuit à l’intérieur.
Ajouter le bacon
Une fois le poulet doré, ajoutez les tranches de bacon (ou les dés de bacon) dans la même poêle. Laissez cuire pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le bacon devienne croustillant. Le bacon va libérer sa graisse, ce qui ajoutera de la saveur à la sauce et au poulet. Vous pouvez ajuster le temps de cuisson en fonction de la croquantitude que vous souhaitez pour votre bacon.
L’ajout de bacon dans ce plat crée un contraste de texture entre le poulet tendre et le bacon croustillant. Cette combinaison de saveurs apporte un côté très savoureux à la sauce crémeuse.
Cuire les tagliatelles
Pendant que le poulet et le bacon cuisent, faites chauffer une grande casserole d’eau salée. Une fois que l’eau bout, plongez-y les tagliatelles et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet (en général entre 8 et 10 minutes). Vous pouvez vérifier la cuisson en goûtant une pâte : elle doit être al dente, c’est-à-dire cuite mais encore légèrement ferme sous la dent. Une fois cuites, égouttez les tagliatelles et réservez-les dans un grand bol.
Préparer la sauce crémeuse
Baissez le feu de la poêle contenant le poulet et le bacon. Ajoutez ensuite la crème fraîche liquide. Mélangez délicatement pour enrober tous les morceaux de poulet et de bacon de crème. Laissez mijoter pendant 2 minutes pour que la sauce épaississe légèrement et devienne bien onctueuse. La crème va se lier aux sucs de cuisson du poulet et du bacon, créant ainsi une sauce riche et savoureuse.
Si vous trouvez la sauce trop épaisse, vous pouvez ajouter une petite cuillère d’eau de cuisson des pâtes pour la diluer légèrement.
Mélanger les tagliatelles avec la sauce
Une fois la sauce prête, incorporez les tagliatelles cuites dans la poêle. Remuez délicatement pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce crémeuse. Laissez cuire le tout ensemble pendant 1 à 2 minutes, le temps que les tagliatelles absorbent un peu de la sauce et que tout soit bien mélangé. Vous pouvez goûter le plat et ajuster l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon vos préférences.
Astuce pour faciliter la recette
Pour gagner du temps et éviter de courir entre les tâches, vous pouvez commencer à cuire les tagliatelles pendant que vous faites revenir le poulet et le bacon. Ainsi, lorsque la sauce est prête, les pâtes seront également prêtes, et vous n’aurez qu’à les mélanger dans la poêle pour un plat rapide et délicieux.
Ingrédient à échanger
Si vous souhaitez varier les saveurs ou adapter la recette à vos préférences alimentaires, voici quelques idées pour remplacer certains ingrédients :
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Remplacer le bacon : Pour une version sans viande de porc, vous pouvez remplacer le bacon par des lardons de saumon fumé pour une saveur plus douce et marine. Une autre option consiste à utiliser des champignons poêlés, pour une alternative végétarienne et tout aussi savoureuse.
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Remplacer la crème fraîche : Si vous cherchez une option plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage frais ou de la crème légère pour réduire l’apport calorique tout en conservant une texture crémeuse.
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Pour un goût encore plus crémeux : Ajoutez une petite poignée de parmesan râpé dans la sauce pour une touche de richesse supplémentaire.
Astuce de cuisson
Lorsque vous ajoutez la crème dans la poêle, veillez à ne pas mettre le feu trop fort. Un feu moyen suffit amplement pour éviter que la sauce ne réduise trop rapidement ou ne brûle. La crème doit cuire doucement pour s’incorporer bien aux autres ingrédients et créer une sauce homogène.
Temps de préparation et de cuisson
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 20 minutes
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Temps total : 30 minutes
Ce plat est idéal pour un dîner rapide et savoureux, prêt en seulement 30 minutes !
Calories par portion (estimées)
Voici les valeurs caloriques approximatives pour ce plat, basées sur les ingrédients mentionnés :
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Tagliatelles (200 g) : environ 260 calories
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Blanc de poulet (200 g) : environ 220 calories
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Bacon (80 g) : environ 250 calories
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Crème fraîche (20 cl) : environ 400 calories
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Huile d’olive (1 cuillère à soupe) : environ 120 calories
Total estimé par portion (pour 2 portions) : environ 600 calories par personne.
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des produits utilisés, mais elles vous donnent une idée générale de l’apport calorique de ce plat.
Conseils supplémentaires
Accompagnements idéaux
Ce plat de tagliatelles crémeuses poulet & bacon est déjà très riche et savoureux, mais si vous souhaitez ajouter un peu de légèreté, vous pouvez accompagner le plat d’une salade verte légère, avec une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive. Cela apportera une touche de fraîcheur et équilibrera les saveurs crémeuses.
Variantes possibles
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Version végétarienne : Remplacez le poulet par des légumes grillés ou des substituts de viande végétariens comme des tofu grillé ou des lentilles pour une version végétarienne tout aussi crémeuse.
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Ajout d’épices : Si vous aimez les plats épicés, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette ou de paprika dans la sauce pour relever le tout.
Les tagliatelles crémeuses poulet & bacon sont une véritable explosion de saveurs et une recette facile à préparer pour un repas rapide mais délicieux. En combinant des ingrédients simples et en suivant ces étapes, vous obtiendrez un plat savoureux que vous et vos invités adorerez. Bon appétit !