Voici une recette raffinée et légère : les Filets de Sole au Citron et Persil. Ce plat simple et savoureux met en valeur la délicatesse de la sole, sublimée par une sauce citronnée et parfumée au persil. Idéal pour un dîner élégant ou un repas en famille.
Ingrédients (pour 4 personnes)
-
4 filets de sole
-
2 citrons (jus et zeste)
-
2 cuillères à soupe de beurre
-
2 cuillères à soupe de persil frais haché
-
Sel et poivre au goût
Instructions
-
Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
-
Préparer les filets : Placez les filets de sole dans un plat allant au four. Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et le zeste d’un citron.
-
Préparer la sauce : Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez le jus des deux citrons et le persil frais haché. Mélangez bien.
-
Cuisson au four : Versez la sauce au citron sur les filets de sole. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit.
-
Servir : Servez chaud, accompagné de riz ou de légumes de saison.
Temps de préparation
-
Préparation : 10 minutes
-
Cuisson : 20 minutes
-
Temps total : 30 minutes
Calories estimées
Environ 200 kcal par portion
Astuces
-
Accompagnement : Servez ce plat avec du riz basmati ou des légumes vapeur pour un repas équilibré.
-
Variante : Ajoutez une touche de crème fraîche à la sauce pour une texture plus onctueuse.
-
Herbes fraîches : N’hésitez pas à remplacer le persil par de l’aneth ou de la ciboulette pour varier les saveurs.
Les Filets de Sole au Citron et Persil sont une option parfaite pour un repas léger, savoureux et facile à préparer. Avec des ingrédients simples et une préparation rapide, ce plat met en avant la finesse de la sole tout en apportant une touche de fraîcheur grâce au citron et au persil.