Poivrons Farcis aux Crevettes Tendres, Fromage Crémeux et Herbes Aromatiques : Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes

Les poivrons farcis constituent un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne, alliant la douceur des légumes grillés à des garnitures riches et variées. Dans cette version, les poivrons sont généreusement farcis avec un mélange de crevettes tendres, de fromage crémeux et d’herbes aromatiques fraîches, offrant une expérience gustative inoubliable.​

Temps de Préparation et Cuisson

• Temps de préparation : 30 minutes​

• Temps de cuisson : 25 minutes
  Temps total : 55 minutes
  Portions : 4 personnes​

• Calories par portion : Environ 350 kcal​

Ingrédients

Pour 4 personnes :

• 4 poivrons (couleur au choix : rouge, jaune ou orange)​

• 200 g de crevettes décortiquées et cuites, hachées grossièrement​

• 100 g de fromage crémeux (type fromage frais, ricotta ou fromage à la crème)​

• 2 cuillères à soupe de crème fraîche ou de fromage à tartiner

• 1 cuillère à soupe de persil frais haché​

• 1 cuillère à soupe de basilic frais haché​

• 1 cuillère à café de ciboulette hachée​

• 1 gousse d’ail, hachée finement​

• 1 cuillère à soupe de jus de citron​

• 50 g de fromage râpé (gruyère ou parmesan)​

• Sel et poivre du moulin, au goût​

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive​

• Persil frais pour garnir​

Préparation

1. Préparation des Poivrons

1. Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).​

2. Préparation des poivrons : Lavez les poivrons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines ainsi que les membranes blanches.​

3. Cuisson préalable : Placez les poivrons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut. Arrosez-les d’une cuillère d’huile d’olive et assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore fermes. Cette étape permet d’attendrir les poivrons sans les ramollir excessivement.​

2. Préparation de la Farce

1. Préparation de la garniture : Dans un bol, mélangez les crevettes hachées, le fromage crémeux, la crème fraîche, l’ail haché, le jus de citron, le persil, le basilic, la ciboulette, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Remuez bien jusqu’à obtenir une farce homogène et crémeuse.​

3. Farcissage des Poivrons

1. Farcir les poivrons : Une fois les poivrons légèrement refroidis, remplissez chaque moitié avec la farce de crevettes et de fromage. Pressez légèrement pour que la farce soit bien compacte et que chaque poivron soit bien garni.​

2. Ajout de fromage râpé : Saupoudrez le dessus de chaque poivron farci de fromage râpé. Cette étape ajoutera une note fondante et dorée à votre plat.​

4. Cuisson Finale

1. Cuisson au four : Remettez les poivrons farcis au four et faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Cette cuisson finale permet aux saveurs de se mélanger et au fromage de gratiner.​

5. Service

1. Présentation : Disposez les poivrons farcis sur une assiette blanche immaculée pour un joli contraste.​

2. Garniture : Avant de servir, garnissez de persil frais haché pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur.​

Astuces et Variantes

• Variante végétarienne : Remplacez les crevettes par des dés de tofu ferme pour une version sans fruits de mer.​

• Ajout de légumes : Incorporez des petits dés de courgette ou d’aubergine dans la farce pour ajouter du croquant et de la fraîcheur.​

• Épices : Pour une note épicée, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika fumé à la farce.​

• Fromage : Expérimentez avec différents fromages râpés, comme le cheddar ou le gouda, pour varier les saveurs.​

• Cuisson au barbecue : Ces poivrons farcis peuvent également être cuisinés sur le gril pour une saveur fumée unique.​

Valeur Nutritionnelle

Ces poivrons farcis constituent un plat équilibré, riche en protéines grâce aux crevettes et au fromage, tout en apportant des fibres et des vitamines grâce aux poivrons et aux herbes fraîches. Chaque portion fournit environ 350 calories, ce qui en fait une option légère pour le déjeuner ou le dîner.​

Suggestions d’Accompagnements

Pour compléter ce plat, voici quelques idées d’accompagnements :

• Salade verte : Une simple salade de roquette ass