Boulettes de Viande au Fromage et Sauce Tomate : Une Recette Gourmande à Partager

Les boulettes de viande au fromage et sauce tomate sont un plat réconfortant qui combine la tendresse de la viande hachée, la richesse du fromage fondu et la douceur d’une sauce tomate maison. Que ce soit pour un dîner en famille, un repas entre amis ou une soirée cosy, ce plat saura ravir les papilles de vos convives. Dans cet article, nous explorerons les étapes détaillées pour préparer ce délicieux plat, les ingrédients nécessaires, ainsi que quelques astuces pour perfectionner la recette.

Pourquoi Choisir cette Recette ?

Ce plat est à la fois simple à préparer et extrêmement savoureux. Les boulettes de viande sont non seulement riches en protéines, mais elles sont également enveloppées de fromage fondant qui apporte une touche crémeuse à chaque bouchée. La sauce tomate maison, quant à elle, est relevée d’épices, créant un parfait équilibre de saveurs qui sublime le tout. De plus, cette recette peut être adaptée selon vos préférences personnelles, que vous choisissiez d’ajouter des légumes ou d’opter pour une version plus légère en remplaçant certains ingrédients.

Ingrédients :

Pour réaliser des boulettes de viande au fromage et sauce tomate, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Pour les Boulettes de Viande :

• 1 lb (450 g) de viande hachée (vous pouvez opter pour du bœuf, du porc ou un mélange des deux)

• 1/2 tasse (60 g) de chapelure

• 1/4 tasse (60 ml) de lait

• 1 gros œuf

• 1/2 tasse (50 g) de fromage Parmesan râpé

• 1 tasse (100 g) de fromage mozzarella râpé

• 2 gousses d’ail, émincées

• 1 cuillère à café (5 ml) d’origan séché

• 1 cuillère à café (5 ml) de basilic séché

• Sel et poivre, au goût

• 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive

Pour la Sauce Tomate :

• 1 boîte (14 oz / 400 g) de tomates concassées

• 1 cuillère à soupe (15 ml) de pâte de tomate

• 1 cuillère à café (5 ml) de sucre (facultatif, pour équilibrer l’acidité de la tomate)

• Sel et poivre, au goût

Préparation :

Étape 1 : Préparation des Boulettes de Viande

1. Préchauffez le four à 375°F (190°C). Commencez par préchauffer le four pendant que vous préparez les boulettes.

2. Mélangez les ingrédients : Dans un grand bol, combinez la viande hachée, la chapelure, le lait, l’œuf, le fromage Parmesan, le fromage mozzarella, l’ail émincé, l’origan, le basilic, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.

3. Formez les boulettes : Prenez une portion de la préparation et formez des boulettes de taille moyenne, environ 1.5 pouces (3.5 cm) de diamètre. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou légèrement graissée.

4. Enfournez les boulettes : Faites cuire les boulettes de viande dans le four préchauffé pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à l’intérieur.

Étape 2 : Préparation de la Sauce Tomate

1. Chauffez l’huile d’olive : Pendant que les boulettes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.

2. Ajoutez les tomates : Versez les tomates concassées et la pâte de tomate dans la poêle. Ajoutez le sucre si vous souhaitez adoucir l’acidité. Laissez mijoter la sauce pendant 5 à 10 minutes pour qu’elle épaississe légèrement.

3. Assaisonnez : Salez et poivrez selon vos goûts. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches hachées comme du basilic pour renforcer les saveurs.

Étape 3 : Assemblage

1. Ajoutez les boulettes à la sauce : Une fois que les boulettes sont cuites, ajoutez-les délicatement dans la sauce tomate chaude. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

2. Servez : Servez les boulettes de viande et leur sauce avec des pâtes, du riz ou une salade fraîche. Garnissez avec du fromage râpé supplémentaire ou des herbes fraîches si vous le souhaitez.

Temps de Préparation :

• Temps de préparation : 15 minutes

• Temps de cuisson des boulettes : 20-25 minutes

• Temps de cuisson de la sauce : 10 minutes

• Temps total : Environ 45 minutes

Calories :

Chaque portion de 4 boulettes de viande avec la sauce tomate contient environ 350 calories. Ces calories peuvent varier en fonction des ingrédients exacts utilisés, mais elles offrent un bon équilibre entre protéines, glucides et graisses.

Astuces pour Réussir Votre Plat :

1. Pour des boulettes encore plus tendres : Ajoutez un peu de lait supplémentaire ou de la ricotta dans le mélange de viande pour plus de moelleux.

2. Variez les fromages : Vous pouvez utiliser différents fromages pour les boulettes. Par exemple, du cheddar ou du gouda râpé apportera un goût différent.

3. Personnalisez la sauce : Si vous aimez les sauces plus relevées, n’hésitez pas à ajouter un peu de piment ou de flocons de piment rouge à la sauce tomate.

4. Optez pour de la viande maigre : Si vous souhaitez une version plus légère, utilisez de la viande hachée maigre (comme du bœuf à 5% de matières grasses) et réduisez la quantité de fromage.

5. Ajoutez des légumes dans la sauce : Pour une version encore plus saine, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des poivrons, des courgettes ou des aubergines dans la sauce tomate.

6. Servez avec des pâtes maison : Si vous voulez un plat encore plus riche, préparez des pâtes fraîches maison pour accompagner ces boulettes.

7. Utilisez des herbes fraîches : Bien que les herbes séchées fassent l’affaire, l’ajout d’herbes fraîches comme du basilic ou du persil en garniture apporte une fraîcheur bienvenue au plat.

Variantes de la Recette :

1. Boulettes de viande au poulet ou à la dinde : Si vous préférez une version plus légère, vous pouvez utiliser du poulet ou de la dinde hachée. Ils se marient très bien avec le fromage et la sauce tomate.

2. Boulettes végétariennes : Pour une version sans viande, vous pouvez préparer des boulettes avec des lentilles cuites, du riz et du fromage. Ajoutez des épices comme le cumin et le paprika pour donner du caractère à la recette.

3. Sauce tomate épicée : Pour ceux qui aiment les plats épicés, ajoutez des piments frais ou en flocons à la sauce tomate pour une explosion de saveurs.

Conseils de Service :

Servez ces délicieuses boulettes de viande au fromage et sauce tomate avec des accompagnements comme :

• Des spaghetti ou des penne pour un plat classique de pâtes.

• Du riz basmati pour un côté plus léger.

• Une salade verte pour équilibrer le plat et ajouter de la fraîcheur.

Conclusion :

Les boulettes de viande au fromage et sauce tomate sont une recette simple, mais délicieuse, qui plaira à toute la famille. Elle peut être personnalisée de nombreuses façons pour répondre à vos préférences alimentaires ou pour surprendre vos invités avec des saveurs variées. N’hésitez pas à ajuster la recette selon vos goûts, à ajouter des légumes, des herbes fraîches ou à changer le type de viande pour des variations intéressantes. Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, et il est suffisamment copieux pour combler les appétits les plus gourmands !

Bon appétit !