Crêpes au Jambon et Fromage

Les crêpes au jambon et fromage sont un plat classique et réconfortant, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Ce plat facile à préparer allie la douceur des crêpes à la richesse du fromage fondu et la saveur salée du jambon. Ces crêpes sont parfaites pour un déjeuner rapide ou même un dîner léger, et peuvent être personnalisées selon vos goûts. Ajoutez-y un peu de salade verte pour un repas équilibré et délicieux. Voici comment préparer cette recette savoureuse étape par étape !

Ingrédients

Pour la pâte à crêpes :

• 1 tasse (120 g) de farine

• 2 œufs

• 1 1/2 tasses (360 ml) de lait

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d’huile végétale

• Une pincée de sel

Pour la garniture :

• 4 tranches de jambon blanc

• 1 1/2 tasses (150 g) de fromage râpé (gruyère, emmental, cheddar ou votre choix)

• Beurre pour la cuisson

Instructions

1. Préparation de la pâte à crêpes :

• Dans un saladier, mélangez la farine et une pincée de sel.

• Ajoutez les œufs un à un et mélangez jusqu’à ce que la pâte devienne lisse et homogène.

• Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter la formation de grumeaux. Si la pâte est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait pour l’ajuster à la consistance souhaitée.

• Ajoutez l’huile végétale et mélangez bien.

• Laissez reposer la pâte à crêpes pendant environ 30 minutes. Ce repos permettra à la farine d’absorber le liquide et vous obtiendrez des crêpes plus légères.

2. Cuisson des crêpes :

• Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoutez un peu de beurre pour éviter que les crêpes ne collent.

• Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude, puis inclinez la poêle pour étaler la pâte et former une crêpe fine.

• Cuisez chaque crêpe pendant environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Vous pouvez les retourner délicatement à l’aide d’une spatule.

• Répétez l’opération pour le reste de la pâte, en ajoutant du beurre dans la poêle si nécessaire entre les cuissons.

3. Préparation de la garniture :

• Dans une poêle, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.

• Placez les tranches de jambon et faites-les légèrement dorer des deux côtés. Cela donnera une belle texture et un goût agréable au jambon.

• Retirez le jambon de la poêle et coupez-le en lanières.

• Pendant que le jambon refroidit, râpez le fromage de votre choix. Le fromage râpé fondra plus rapidement et uniformément sur les crêpes.

4. Assemblage des crêpes :

• Sur chaque crêpe, répartissez une portion de jambon découpé en lanières. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.

• Pliez chaque crêpe en deux ou enroulez-la soigneusement pour enfermer la garniture. Vous pouvez également plier les bords pour former une petite enveloppe.

• Disposez les crêpes garnies dans un plat allant au four.

5. Cuisson au four :

• Préchauffez le four à 180°C (350°F).

• Enfournez les crêpes pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à l’intérieur soit fondu et légèrement doré sur les bords.

• Vous pouvez ajouter une touche de fromage râpé supplémentaire sur le dessus avant de les enfourner si vous aimez les crêpes plus gratinées.

Temps de préparation :

Environ 25 minutes, y compris la cuisson des crêpes et de la garniture.

Calories :

Environ 361 kcal par portion (pour une crêpe avec garniture).

Conseils :

1. Version plus légère : Si vous cherchez une version plus légère de cette recette, vous pouvez utiliser du lait écrémé à la place du lait entier et réduire la quantité de fromage râpé. Vous pouvez aussi opter pour un fromage moins gras comme de la mozzarella allégée.

2. Varier les fromages : N’hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences. Le gruyère, l’emmental ou le cheddar fondent bien, mais vous pouvez aussi essayer du comté, du gouda, ou même du fromage bleu pour ajouter de la personnalité à vos crêpes.

3. Ajouter des légumes : Pour ajouter une touche de verdure, vous pouvez incorporer des légumes sautés à la garniture, comme des épinards, des champignons ou des courgettes. Ils se marient très bien avec le jambon et le fromage.

4. Faire cuire les crêpes à l’avance : Si vous manquez de temps, vous pouvez préparer les crêpes à l’avance, les garnir de jambon et de fromage, puis les conserver au réfrigérateur. Il vous suffira de les réchauffer au four avant de les servir.

5. Accompagnement : Servez ces crêpes avec une petite salade verte pour un repas léger et équilibré. Vous pouvez aussi les accompagner de pommes de terre rôties ou d’une soupe pour un repas plus copieux.

6. Utiliser des crêpes fines : Les crêpes fines sont idéales pour cette recette, car elles se replient bien et offrent une belle texture. Si vous avez une crêpière, utilisez-la pour obtenir des crêpes plus uniformes.

7. Vérifiez la cuisson du fromage : Pour des crêpes au fromage vraiment fondantes, veillez à bien laisser fondre le fromage dans le four. Si vous aimez le fromage bien doré, laissez les crêpes quelques minutes de plus au four.

Conclusion

Les crêpes au jambon et fromage sont une recette simple mais délicieuse, parfaite pour toute occasion. Leur préparation rapide et leur garniture savoureuse plairont à tous les amateurs de cuisine réconfortante. Avec cette version facile à réaliser, vous pouvez régaler vos proches et transformer une simple crêpe en un plat complet. Suivez ces étapes, personnalisez la recette selon vos goûts, et savourez un délicieux moment convivial autour de ces crêpes gourmandes.