Les boulettes fondantes jambon-fromage sont une recette savoureuse, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Ces boulettes sont à la fois croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur grâce à la délicieuse combinaison de pommes de terre, de jambon, de fromage et d’œuf. En plus d’être un plat réconfortant, elles sont faciles à préparer et peuvent être servies avec une variété d’accompagnements.
Dans cet article, nous allons détailler les étapes pour réaliser ces boulettes, fournir des astuces pour les personnaliser, ainsi que des informations sur le temps de préparation, les calories et comment conserver ce plat pour en profiter plus tard.
Les Ingrédients
Pour réaliser ces boulettes fondantes jambon-fromage, vous aurez besoin des ingrédients suivants. Ces ingrédients sont simples et peuvent être trouvés dans la plupart des cuisines.
Ingrédients :
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500 g de pommes de terre : Les pommes de terre sont l’ingrédient principal de cette recette, elles apportent de la consistance et de la texture aux boulettes.
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100 g de jambon cuit coupé en dés : Le jambon cuit est l’ingrédient qui ajoute de la saveur et de la richesse au plat.
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100 g de fromage râpé (type Edamer ou mozzarella) : Le fromage râpé fond à l’intérieur des boulettes pour leur donner une texture fondante et crémeuse.
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1 œuf : L’œuf sert de liant pour la farce, ce qui permet aux boulettes de se maintenir ensemble pendant la cuisson.
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2 cuillères à soupe de farine : La farine aide à lier les ingrédients et à donner de la consistance à la pâte des boulettes.
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2 cuillères à soupe de persil haché : Le persil frais apporte une touche de fraîcheur et de couleur à vos boulettes.
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Sel et poivre : À ajuster selon votre goût pour assaisonner les boulettes.
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Huile pour la friture : L’huile est utilisée pour frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur.
Comment Préparer cette Recette
Préparer ces boulettes fondantes jambon-fromage est simple et rapide. Voici les étapes à suivre pour réussir cette recette à la perfection.
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Commencez par éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux de taille uniforme pour qu’elles cuisent de manière homogène. Faites cuire les morceaux de pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez bien les pommes de terre et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette pour obtenir une purée lisse. Veillez à ce qu’il n’y ait pas de morceaux pour une texture plus homogène.
Étape 2 : Préparation de la farce
Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre avec le jambon cuit coupé en dés, le fromage râpé, l’œuf, la farine, le persil haché, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Vous pouvez goûter la préparation et ajuster l’assaisonnement en ajoutant plus de sel ou de poivre selon vos préférences. Si la pâte semble trop collante, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Étape 3 : Formation des boulettes
Prenez une portion de la préparation et façonnez-la à la main en une boule ou en forme ovale. Veillez à ce que chaque boulette soit de taille uniforme pour une cuisson homogène. Répétez l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée. Vous pouvez également les aplatir légèrement pour obtenir des formes plus plates, si vous préférez.
Étape 4 : Cuisson des boulettes
Faites chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen. Lorsque l’huile est chaude, placez délicatement les boulettes dans la poêle. Faites frire les boulettes pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Assurez-vous que l’huile n’est pas trop chaude, sinon les boulettes risquent de brûler avant d’être cuites à l’intérieur. Si vous avez beaucoup de boulettes, vous pouvez les cuire en plusieurs lots pour éviter de surcharger la poêle.
Étape 5 : Égouttage
Une fois les boulettes bien dorées et croustillantes, retirez-les de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Cela aidera à maintenir les boulettes légères et moins grasses.
Temps de Préparation et Calories
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Temps de préparation : 45 minutes
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Temps de cuisson : 30 minutes
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Total : 75 minutes
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Calories par boulette : Environ 150-200 kcal par boulette, selon la taille et la quantité d’huile utilisée pour la friture.
Astuces pour Personnaliser la Recette
Cette recette de boulettes fondantes jambon-fromage est très adaptable. Voici quelques astuces pour personnaliser les boulettes selon vos goûts ou pour les rendre encore plus intéressantes.
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Varier les fromages : Si vous ne trouvez pas de fromage Edamer ou mozzarella, vous pouvez utiliser d’autres fromages à pâte dure ou semi-dure comme le cheddar, le gouda, ou même le parmesan râpé. Chaque fromage ajoutera une note différente à vos boulettes.
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Ajouter des légumes : Pour une version plus végétarienne, vous pouvez remplacer le jambon par des légumes hachés comme des courgettes ou des champignons. Cela donnera aux boulettes une saveur plus douce et plus saine.
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Assaisonnement supplémentaire : Pour ajouter une touche épicée, vous pouvez incorporer des épices comme du paprika, du cumin, ou même du piment d’Espelette dans la pâte. Cela donnera un côté plus audacieux à vos boulettes.
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Cuisson au four : Si vous préférez une option plus légère, vous pouvez cuire les boulettes au four plutôt que de les frire. Préchauffez le four à 180°C (350°F) et disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
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Accompagnements : Servez les boulettes avec une salade verte, une sauce tomate maison ou même une sauce au yaourt nature avec des herbes fraîches pour ajouter de la fraîcheur et de la légèreté au repas.
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Congélation : Ces boulettes se congèlent très bien. Après les avoir cuites, laissez-les refroidir complètement avant de les placer dans un contenant hermétique au congélateur. Pour les réchauffer, vous pouvez les passer à la poêle ou au four pendant quelques minutes. C’est une excellente option pour préparer un repas à l’avance.
Conclusion
Les boulettes fondantes jambon-fromage sont un plat délicieux et réconfortant, parfait pour toutes les occasions. Leur préparation est simple et rapide, et vous pouvez les personnaliser selon vos préférences. Que vous choisissiez de les frire pour une croûte dorée et croustillante ou de les cuire au four pour une version plus légère, ces boulettes plairont à coup sûr à toute la famille.
Avec un temps de préparation de seulement 45 minutes et une cuisson de 30 minutes, vous pouvez facilement préparer ce plat pour un déjeuner, un dîner ou même un apéritif. N’oubliez pas d’ajouter votre touche personnelle avec des herbes, des fromages ou des légumes supplémentaires pour encore plus de saveurs.
Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la préparation de ces délicieuses boulettes fondantes jambon-fromage. Bon appétit !