Poulet et Nouilles au Beurre à la Poêle

Le poulet et nouilles au beurre à la poêle est une recette simple, réconfortante et parfaite pour un repas rapide en semaine ou un dîner en famille. Ce plat combine des poitrines de poulet tendres, des nouilles crémeuses et des légumes croquants, le tout cuit dans une seule poêle. Une combinaison parfaite de saveurs et de textures qui ravira les papilles de tous les gourmands.

Dans cet article, nous allons explorer les étapes de préparation détaillées de cette recette, les ingrédients nécessaires, ainsi que des astuces pour personnaliser ce plat selon vos préférences. Vous apprendrez aussi comment ajuster la recette à votre régime alimentaire et découvrirez les valeurs nutritionnelles de chaque portion.

🍗 Ingrédients nécessaires

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce délicieux plat de poulet et nouilles au beurre à la poêle. Ces ingrédients sont simples à trouver dans la plupart des épiceries et vous offriront un plat savoureux et bien équilibré.

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de beurre

  • 4 poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 500 g)

  • 4 gousses d’ail hachées

  • 1 cuillère à café (5 ml) de basilic séché

  • Sel et poivre au goût

  • 2½ tasses (625 ml) de bouillon de poulet réduit en sodium

  • 6 oz (180 g) de nouilles aux œufs larges

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de farine tout usage

  • 1 tasse (250 ml) de crème à 10%

  • 4 tasses (1 L) de macédoine de petits légumes (environ 1 lb), décongelés et égouttés

  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron fraîchement pressé ou de vinaigre de vin blanc

Cette liste permet de préparer environ 4 portions.

🥄 Instructions étape par étape

La préparation de ce plat ne prend que 30 minutes et se fait en une seule poêle, ce qui simplifie la cuisson et réduit le nettoyage. Voici les étapes à suivre pour préparer un poulet et nouilles au beurre à la poêle digne de ce nom.

1. Cuisson du poulet

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Une fois le beurre fondu et légèrement pétillant, ajoutez les poitrines de poulet. Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel et du poivre au goût. Faites cuire le poulet environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Une fois le poulet cuit, retirez-le de la poêle et réservez-le.

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2. Cuisson des aromates

Dans la même poêle, vous pouvez conserver les sucs de cuisson du poulet pour plus de saveur. Ajoutez les gousses d’ail hachées et le basilic séché. Faites revenir le tout pendant environ 30 secondes, jusqu’à ce que l’ail soit parfumé et légèrement doré.

3. Cuisson des nouilles

Incorporez le bouillon de poulet dans la poêle et portez à ébullition. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez les nouilles. Disposez les poitrines de poulet sur le dessus des nouilles et couvrez la poêle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les nouilles soient presque tendres.

4. Préparation de la sauce

Retournez les poitrines de poulet pour qu’elles soient bien enrobées de la sauce. Dans un petit bol, fouettez la farine dans la crème jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Ajoutez ce mélange dans la poêle avec les légumes (macédoine de légumes). Remuez bien et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 7 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit bien cuit.

5. Finition du plat

Incorporez le jus de citron ou du vinaigre de vin blanc pour ajouter de la fraîcheur et un léger contraste acide à la sauce crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire. Servez le plat chaud, directement de la poêle, accompagné d’une petite salade verte pour plus de fraîcheur.

⏱️ Temps de préparation et calories

Temps de préparation :

Le temps total pour préparer ce plat est d’environ 30 minutes. La recette est rapide et ne nécessite pas de préparation complexe, ce qui en fait un excellent choix pour un dîner de semaine.

Calories :

Chaque portion de ce poulet et nouilles au beurre à la poêle contient environ 560-600 calories. Les calories proviennent principalement de la crème, du beurre et des protéines du poulet. Cela fait de cette recette un plat relativement équilibré, parfait pour un repas complet et satisfaisant. Si vous souhaitez réduire les calories, vous pouvez remplacer la crème entière par de la crème légère ou même utiliser du yaourt nature.

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💡 Astuces pour personnaliser la recette

Voici quelques conseils pour personnaliser la recette selon vos goûts et besoins alimentaires :

  1. Version végétarienne : Si vous êtes végétarien ou préférez éviter la viande, remplacez le poulet par du tofu ferme coupé en dés ou des lentilles cuites. Le tofu peut être doré dans la poêle pour un effet similaire à celui du poulet.

  2. Légumes supplémentaires : Pour une touche plus verte, vous pouvez ajouter des épinards frais ou des champignons tranchés pendant la cuisson des aromates. Ces légumes ajoutent non seulement des saveurs supplémentaires, mais aussi des nutriments.

  3. Nouilles sans gluten : Si vous suivez un régime sans gluten, remplacez les nouilles aux œufs par des nouilles sans gluten, comme des nouilles de riz ou des nouilles de sarrasin.

  4. Épices et herbes : Si vous aimez les saveurs relevées, vous pouvez ajouter du piment de Cayenne ou du paprika pour un coup de chaleur. Pour un parfum frais, essayez d’ajouter du romarin ou du thym en plus du basilic.

  5. Accompagnement : Servez ce plat avec une salade verte légère ou des légumes rôtis pour un repas complet. Les haricots verts ou le brocoli vapeur apportent également une excellente texture et un goût frais.

🍽️ Conclusion

Le poulet et nouilles au beurre à la poêle est une recette savoureuse et facile à réaliser qui plait toujours, quel que soit le moment. L’association du poulet doré, des nouilles crémeuses et des légumes croquants fait de ce plat un véritable régal. En plus d’être délicieux, il est adaptable à différents régimes alimentaires, avec des options végétariennes, sans gluten, et des astuces pour alléger la recette si nécessaire.

Que vous le prépariez pour un dîner en famille ou une soirée entre amis, ce plat réconfortant et savoureux est parfait pour une soirée réussie. N’oubliez pas d’expérimenter avec les astuces et de personnaliser cette recette selon vos goûts pour créer votre version idéale de ce plat classique.

Bon appétit ! 😋

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