Les crêpes roulées au jambon et fromage sont une délicieuse recette qui combine le fondant du fromage, la tendreté du jambon, et la légèreté des crêpes. Ce plat est parfait pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou même comme plat principal lors d’un repas en famille. La recette est simple, rapide à préparer, et convient à tous les goûts. Dans cet article, nous allons explorer comment préparer ces crêpes roulées de manière détaillée, en ajoutant des astuces et des conseils pour personnaliser cette recette à votre manière.
Ingrédients pour 4 personnes :
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2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre
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1/2 contenant (450 ml) de pâte à crêpe Normandin (ou autre pâte prête à l’emploi)
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8 grandes tranches de jambon
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16 tranches de fromage suisse (ou fromage de votre choix, tel que gruyère, emmental ou cheddar)
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2 tasses (500 ml) de bébés épinards frais (ou épinards surgelés, bien égouttés)
Préparation des Crêpes :
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Chauffer la poêle : Dans une poêle antiadhésive de 20 cm de diamètre, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre à feu moyen-doux. Laissez fondre doucement pour éviter que le beurre ne brule.
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Cuisson des crêpes :
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Versez environ 1/4 de tasse (60 ml) de pâte dans la poêle, puis inclinez-la pour étaler la pâte uniformément sur toute la surface de la poêle.
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Laissez cuire la crêpe pendant environ 1 minute, jusqu’à ce que les bords commencent à se décoller et soient dorés. Retournez la crêpe à l’aide d’une spatule et laissez cuire l’autre côté pendant environ 30 secondes.
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Répétez cette opération pour cuire les 8 crêpes, en veillant à ajouter un peu de beurre à chaque fois si nécessaire pour éviter que les crêpes ne collent.
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Préparation de la Garniture :
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Disposer la garniture : Sur chaque crêpe cuite, déposez une tranche de jambon, suivie d’une tranche de fromage. Ajoutez une petite poignée de bébés épinards frais pour un peu de croquant et de fraîcheur.
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Rouler les crêpes : Une fois la garniture placée, enroulez la crêpe en serrant bien pour que la garniture reste bien en place. Vous pouvez également couper les bords des crêpes pour une présentation plus nette si vous le souhaitez.
Réchauffage et Finition :
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Réchauffer les crêpes roulées : Placez les crêpes roulées dans une poêle chaude, sans ajout de beurre, et laissez-les chauffer pendant environ 2 à 3 minutes. L’objectif est de faire fondre le fromage à l’intérieur et de dorer légèrement la crêpe. Retournez-les si nécessaire pour une cuisson uniforme.
Conseils et Astuces :
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Pour plus de saveurs : Vous pouvez ajouter une pincée de muscade râpée ou un peu de poivre noir dans la garniture pour donner un goût encore plus raffiné. La muscade se marie parfaitement avec le fromage et le jambon.
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Varier les fromages : Si vous aimez expérimenter, n’hésitez pas à remplacer le fromage suisse par du gruyère, du comté, ou même du cheddar pour une touche plus américaine. Ces fromages fondent parfaitement et apporteront une richesse supplémentaire à votre plat.
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Pour une version plus légère : Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile d’olive pour la cuisson des crêpes et utiliser du fromage allégé pour réduire la teneur en matières grasses de cette recette. De plus, pour un apport supplémentaire en fibres, vous pouvez ajouter un peu de légumes à la garniture, comme des poivrons ou des champignons sautés.
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Accompagnement : Servez ces crêpes roulées avec une salade verte légère ou des légumes grillés pour un repas complet et équilibré. Une petite vinaigrette à base de yaourt nature et de citron sera également un excellent ajout.
Valeur énergétique :
Chaque portion de crêpes roulées au jambon et fromage (environ 2 crêpes) contient environ 589 kcal. Ces calories proviennent principalement du fromage, du jambon et du beurre, mais vous pouvez ajuster la recette pour répondre à vos préférences alimentaires.
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Protéines : Les tranches de jambon et le fromage apportent une bonne quantité de protéines, ce qui rend ce plat rassasiant.
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Glucides : La pâte à crêpe contient des glucides qui fournissent l’énergie nécessaire pour la journée.
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Graisses : Le beurre et le fromage apportent des graisses, mais celles-ci peuvent être réduites en optant pour des alternatives plus légères.
Temps de préparation et de cuisson :
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Temps de préparation : 10 minutes
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Temps de cuisson : 20 minutes
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Temps total : 30 minutes
Comment personnaliser cette recette :
Les crêpes roulées au jambon et fromage peuvent être facilement personnalisées selon vos goûts. Voici quelques variations que vous pouvez essayer :
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Version végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes, aubergines) pour une version 100% végétarienne. Vous pouvez aussi ajouter un peu de houmous ou de pesto à la garniture pour une saveur plus intense.
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Ajout de sauce : Pour rendre ce plat encore plus gourmand, vous pouvez ajouter une petite cuillère de sauce béchamel ou de sauce tomate épicée à l’intérieur de la crêpe avant de la rouler. Cela apportera une touche de crémeux et de douceur supplémentaire.
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Roulé au saumon : Si vous êtes amateur de poissons, vous pouvez remplacer le jambon par des tranches de saumon fumé et ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage à tartiner pour une version plus sophistiquée.
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Garniture sucrée-salée : Pour une touche sucrée-salée, ajoutez quelques tranches de pommes ou d’ananas au centre avant de rouler les crêpes. Le sucré du fruit se mariera merveilleusement bien avec le salé du jambon et du fromage.
Conclusion :
Les crêpes roulées au jambon et fromage sont une option idéale pour un repas rapide, savoureux et équilibré. Elles peuvent être adaptées à vos goûts personnels et modifiées selon les ingrédients que vous avez sous la main. Que vous optiez pour une version classique ou que vous expérimentiez avec de nouvelles garnitures, cette recette satisfera à coup sûr toute la famille. Facile à préparer et à personnaliser, ce plat est une solution idéale pour les repas de tous les jours, en semaine comme pendant le week-end.
Alors, n’attendez plus pour tester cette recette chez vous et découvrir l’alliance parfaite de tendreté, de fondant et de saveurs irrésistibles !