Spaghettis aux Crevettes et Sauce Crème Ail & Persil

Les spaghettis aux crevettes et sauce crème ail & persil sont un plat à la fois simple, rapide à préparer et délicieusement gourmand. Cette recette mêle la douceur des crevettes, l’onctuosité de la crème et la fraîcheur du persil pour un résultat irrésistible.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 250 g de crevettes (fraîches ou décongelées)
• 250 g de spaghettis
• 2 gousses d’ail (hachées)
• 2 cuillères à soupe de persil ciselé
• 150 ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 citron (jus et zeste)
• Sel et poivre, au goût
• Parmesan râpé (optionnel)
• Piment d’Espelette ou paprika (optionnel pour une touche épicée)

Instructions

1. Préparation des crevettes

• Si elles sont entrières, décortiquez les crevettes en retirant la carapace et la tête si nécessaire.
• Rincez-les sous l’eau froide et épongez-les avec du papier absorbant.
• Réservez-les pour la cuisson.

2. Cuisson des pâtes

• Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
• Faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet (généralement 8-10 minutes pour une texture al dente).
• Égouttez les pâtes en réservant une petite louche d’eau de cuisson.
• Réservez.

3. Préparation de la sauce aux crevettes

• Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
• Ajoutez les crevettes et faites-les revenir 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et légèrement dorées.
• Ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, puis faites revenir encore 1 minute.
• Versez la crème fraîche et laissez mijoter 3-4 minutes à feu doux pour que la sauce s’épaississe.
• Assaisonnez avec du sel, du poivre et du jus de citron.

4. Assemblage du plat

• Ajoutez les spaghettis égouttés dans la poêle avec la sauce aux crevettes.
• Mélangez bien pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
• Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.

5. Finition et service

• Servez immédiatement en arrosant d’un filet de jus de citron.
• Parsemez de zeste de citron et de parmesan râpé si désiré.
• Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de paprika pour une touche épicée.

Temps de préparation

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 25 minutes

Calories

• Environ 450 kcal par portion

Astuces

• 🍽️ Pour un plat plus léger : remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt grec.
• 🍽️ Pour une touche raffinée : ajoutez un peu de vin blanc lors de la cuisson des crevettes.
• 🍽️ Autres variantes : remplacez les crevettes par des noix de Saint-Jacques ou du saumon fumé.
• 🍽️ Ajoutez des légumes : des épinards frais ou des courgettes râpées se marient très bien avec cette recette.

Un plat rapide, savoureux et parfumé, idéal pour un dîner à la fois simple et sophistiqué !