Le Gratin de Poireaux au Jambon et Fromage à Raclette est un plat réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées fraîches. Il associe la douceur des poireaux, la saveur du jambon et le fondant du fromage à raclette pour une explosion de goûts. Simple et rapide à préparer, il régalera toute la famille.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 5 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 4 à 5 tranches de jambon
- 8 tranches de fromage à raclette
- 80 g de gruyère râpé
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 20 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe rase d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
1. Préparation des poireaux et de l’oignon
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Nettoyez les poireaux en retirant une grande partie du vert. Rincez-les soigneusement.
- Coupez les poireaux en deux dans le sens de la longueur, puis en tronçons d’environ 2 cm.
- Épluchez et émincez finement l’oignon.
2. Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l’huile d’olive à feu moyen.
- Faites revenir l’oignon quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez les poireaux et faites-les cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Coupez le jambon en lanières et ajoutez-le aux poireaux avec les herbes de Provence. Laissez cuire encore 5 minutes.
3. Préparation de la sauce
- Hors du feu, incorporez la crème liquide et le gruyère râpé.
- Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
4. Assemblage du gratin
- Versez la préparation dans un plat à gratin en veillant à une répartition uniforme.
- Disposez les tranches de fromage à raclette sur le dessus, en couvrant toute la surface.
5. Cuisson
- Enfournez le plat pour environ 25 minutes.
- Surveillez la cuisson : le fromage doit être bien fondu et doré.
6. Service
- Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes avant de servir.
- Accompagnez-le d’une salade verte ou de pommes de terre vapeur pour un repas complet.
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 40 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Apport calorique : Environ 180 kcal par portion
Conseils et variantes
Astuces
- Pour une version plus légère, utilisez de la crème allégée et du jambon de dinde.
- Ajoutez une pointe de muscade à la crème pour une saveur plus relevée.
Variantes
- Version plus consistante : Ajoutez des rondelles de pommes de terre préalablement cuites.
- Version plus gourmande : Ajoutez des morceaux de champignons sautés.
- Fromage différent : Remplacez le fromage à raclette par du reblochon ou du bleu pour un goût plus prononcé.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ce gratin est une excellente manière de faire aimer les poireaux à toute la famille. Il est à la fois crémeux, savoureux et facile à réaliser. De plus, il est idéal pour recycler des restes de jambon ou de fromage.
Conclusion
Le Gratin de Poireaux au Jambon et Fromage à Raclette est une recette simple et délicieuse, parfaite pour un repas convivial. Testez-la et partagez votre expérience !