Le gratin d’œufs durs au jambon et béchamel fromagée est un plat simple, mais incroyablement réconfortant. Idéal pour un dîner rapide en famille, ce gratin associe la douceur des œufs, la gourmandise du fromage et la texture onctueuse de la béchamel.
Ingrédients
- 6 œufs durs
- 4 tranches de jambon
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 500 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
- Sel, poivre
- Muscade (optionnel)
Instructions
Préparation de la béchamel :
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 2 minutes sans coloration.
- Versez progressivement le lait en fouettant continuellement pour éviter les grumeaux.
- Portez à ébullition tout en remuant jusqu’à épaississement de la sauce.
- Incorporez le fromage râpé, mélangez jusqu’à ce qu’il soit fondu.
- Assaisonnez de sel, poivre et ajoutez une pincée de muscade si désiré.
Assemblage du gratin :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Coupez les œufs durs en deux.
- Enroulez chaque moitié d’œuf dans une demi-tranche de jambon.
- Disposez les roulés dans un plat à gratin, côté coupé vers le bas.
- Nappez uniformément avec la béchamel fromagée.
Cuisson :
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- Pour une croûte plus croustillante, passez sous le gril pendant 2 minutes supplémentaires.
Temps de préparation :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 40 minutes
Valeur nutritionnelle :
- Calories : Environ 350 kcal par portion
Conseils et Astuces
Accompagnement :
Servez ce gratin avec une salade verte croquante et une vinaigrette maison pour un repas équilibré.
Variantes :
- Pour une version plus légère, utilisez du lait écrémé et réduisez la quantité de fromage.
- Ajoutez des champignons sautés ou des épinards pour enrichir le plat en légumes.
Conservation :
Ce gratin peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment de servir. Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Avec sa crème onctueuse et ses saveurs gourmandes, ce gratin d’œufs durs au jambon et béchamel fromagée est un véritable classique à redécouvrir. Bon appétit !