Les crêpes au Nutella et à la banane sont une combinaison parfaite pour un petit-déjeuner, un brunch ou un dessert gourmand. Avec leur texture fondante, leur goût sucré et leurs ingrédients simples, elles séduisent petits et grands. Découvrez cette recette complète, agrémentée d’astuces, variantes, et un peu d’histoire pour enrichir votre expérience culinaire.
Ingrédients pour environ 10 crêpes :
Pour la pâte à crêpes :
- 250 g de farine tout usage
- 500 ml de lait
- 2 œufs
- 30 g de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 15 ml de sucre (facultatif)
Pour la garniture :
- Nutella (environ 15 g par crêpe)
- 2 à 3 bananes mûres, tranchées
Pour le service :
- Sucre glace (facultatif)
- Chantilly ou boule de glace à la vanille (optionnel)
Instructions détaillées
1. Préparation de la pâte à crêpes :
- Tamisez la farine dans un grand bol pour éviter les grumeaux.
- Ajoutez la pincée de sel, puis formez un puits au centre.
- Incorporez les œufs un par un tout en mélangeant.
- Versez progressivement le lait tout en remuant avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le beurre fondu et le sucre si désiré. Mélangez bien.
- Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante. Cela permet aux ingrédients de se lier et garantit des crêpes plus légères.
2. Cuisson des crêpes :
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la légèrement avec un peu de beurre ou d’huile.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude et inclinez-la pour répartir la pâte uniformément.
- Faites cuire environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Retournez la crêpe et laissez cuire encore 1 minute.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte, en empilant les crêpes sur une assiette.
3. Assemblage des crêpes :
- Étalez une fine couche de Nutella sur une crêpe encore tiède pour qu’il fonde légèrement.
- Disposez des tranches de banane par-dessus.
- Pliez la crêpe en quatre pour former un triangle ou roulez-la selon votre préférence.
- Répétez pour toutes les crêpes.
4. Finitions et service :
- Saupoudrez de sucre glace pour une touche décorative.
- Servez avec une boule de glace ou un peu de chantilly pour encore plus de gourmandise.
Temps de préparation et informations nutritionnelles
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps total : 35 minutes
- Calories par crêpe : Environ 250 kcal (selon la quantité de Nutella et de bananes utilisées)
Conseils et astuces
- Pâte sans grumeaux : Utilisez un fouet ou un mixeur plongeant pour une texture parfaite.
- Poêle idéale : Une poêle bien chaude empêche les crêpes de coller. Testez avec une première crêpe pour ajuster la température.
- Garniture personnalisée : Ajoutez des noisettes concassées, des copeaux de chocolat ou une pincée de cannelle pour varier les saveurs.
- Préparation à l’avance : Si vous devez les préparer en avance, conservez les crêpes empilées sous un torchon propre et tiède pour qu’elles restent moelleuses.
- Alléger les crêpes : Remplacez une partie du lait par de l’eau gazeuse pour une texture encore plus légère.
Variantes gourmandes
- Crêpes aux fruits rouges : Remplacez les bananes par des fraises ou un mélange de fruits rouges.
- Crêpes au caramel : Garnissez-les de caramel au beurre salé et de pommes poêlées.
- Crêpes au chocolat blanc et framboises : Étalez du chocolat blanc fondu et ajoutez des framboises fraîches.
Un peu d’histoire
Origine des crêpes :
Les crêpes sont nées en Bretagne, région française célèbre pour sa gastronomie. À l’origine, elles étaient réalisées avec de la farine de sarrasin et servies salées. Aujourd’hui, elles sont consommées partout dans le monde, avec une multitude de garnitures sucrées ou salées.
Le Nutella :
Créé par la société italienne Ferrero dans les années 1960, le Nutella est une icône de la gourmandise. Sa douceur et sa richesse en cacao et noisettes en font l’un des accompagnements les plus prisés pour les crêpes.
Les bananes :
Cultivées dans les régions tropicales, les bananes apportent une douceur naturelle et une texture onctueuse. Leur association avec le Nutella est devenue un classique de la cuisine moderne.
Conclusion
Les crêpes au Nutella et à la banane sont bien plus qu’un simple dessert : elles incarnent le plaisir d’un moment partagé. Faciles à réaliser, elles offrent une base idéale pour expérimenter avec d’autres garnitures et saveurs. Préparez-les pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir !