Les gaufres salées sont une alternative délicieuse aux gaufres sucrées traditionnelles. Croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, elles constituent un repas idéal pour un brunch, un déjeuner rapide ou même un dîner gourmand. Garnies de jambon et de fromage fondu, ces gaufres sont irrésistibles et faciles à préparer.
Ingrédients
- 300 g de farine
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
- 4 tranches de jambon finement hachées
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
- Ajoutez les œufs et le beurre fondu, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Délayez la levure de boulanger dans un peu de lait tiède, puis incorporez-la à la pâte.
- Versez progressivement le reste du lait tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant au moins 2 heures à température ambiante.
- Après le temps de repos, incorporez le fromage râpé et le jambon haché à la pâte.
- Préchauffez votre gaufrier et huilez légèrement les plaques.
- Versez une louche de pâte sur les plaques chaudes et faites cuire les gaufres pendant 5 à 8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’une sauce de votre choix.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de repos : 2 heures
- Temps de cuisson : 10 minutes
Calories
Environ 350 kcal par gaufre
Conseils et Variantes
- Version plus légère : Remplacez le beurre par de l’huile d’olive.
- Ajout d’herbes fraîches : Intégrez du persil, de la ciboulette ou du thym pour plus de saveur.
- Congélation : Ces gaufres se congèlent bien. Réchauffez-les au grille-pain ou au four avant de les déguster.
- Varier les fromages : Essayez du bleu, du chèvre ou du gouda pour des saveurs différentes.
- Touche sucrée-salée : Ajoutez des morceaux de poire ou de pomme à la pâte.
- Sauce gourmande : Servez avec une sauce béchamel pour encore plus de gourmandise.
- Alternative à la levure de boulanger : Si vous n’en avez pas, utilisez de la levure chimique en ajustant les quantités.
- Version sans gluten : Utilisez un mélange de farines sans gluten pour une adaptation de la recette.
- Accompagnement idéal : Ces gaufres se marient très bien avec une soupe chaude pour un repas complet.
- Ajout d’épices : Rehaussez la saveur avec du paprika, du cumin ou une touche de piment.
En suivant cette recette, vous obtiendrez des gaufres dorées et délicieuses, parfaites pour une pause gourmande. Que ce soit pour un repas convivial ou un en-cas réconfortant, ces gaufres sauront séduire tous les amateurs de cuisine maison. Bon appétit !