Pain Savoureux au Jambon, Olives et Bacon

Un délicieux pain salé moelleux, idéal pour les apéritifs, pique-niques, ou buffets. Ce pain combine le goût fumé du bacon, la douceur du jambon, et la saveur salée des olives pour un mélange irrésistible. Découvrez comment le préparer en détail !

Ingrédients :

Pour un pain (10 tranches environ) :

• 150 g de jambon cuit, coupé en dés
• 100 g de bacon, coupé en morceaux
• 100 g d’olives noires dénoyautées, tranchées
• 100 g d’olives vertes dénoyautées, tranchées
• 5 œufs
• 150 ml de vin blanc sec
• 100 ml d’huile d’olive
• 250 g de farine tout usage
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 150 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• Sel et poivre au goût

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec le bacon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez l’excès de graisse et réservez.

2. Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
• Ajoutez le vin blanc et l’huile d’olive, puis mélangez à nouveau.
• Dans un second bol, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant à l’aide d’une spatule pour éviter les grumeaux.

3. Ajout des garnitures :

• Incorporez à la pâte le jambon en dés, le bacon et l’oignon cuits, les olives noires et vertes, le fromage râpé, et le persil haché.
• Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts, puis mélangez délicatement pour répartir les ingrédients.

4. Cuisson :

• Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte uniformément.
• Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre.

5. Finition :

• Laissez le pain refroidir légèrement avant de le démouler.
• Servez tiède pour un apéritif convivial, ou à température ambiante pour un buffet.

Temps de préparation et de cuisson :

• Préparation : 20 minutes
• Cuisson : 50 à 60 minutes
• Total : 1h10 à 1h20

Valeur nutritionnelle :

Pour une tranche (environ 10 tranches au total) :

• Calories : 350 kcal
• Protéines : 14 g
• Lipides : 20 g
• Glucides : 25 g

Astuces et Variantes :

• Pour une texture encore plus moelleuse : Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
• Variez les fromages : Essayez avec du fromage bleu ou du parmesan pour un goût plus intense.
• Personnalisation : Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique supplémentaire.
• Conservation : Enveloppez le pain dans du film alimentaire. Il reste frais pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez également le congeler pour une conservation prolongée.
• Accompagnement : Servez avec une salade verte ou une sauce à la crème pour encore plus de gourmandise.

Pourquoi essayer cette recette ?

Ce pain savoureux est facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions. Sa garniture riche et variée plaît à tous les goûts, et il est aussi pratique à transporter. Essayez-le dès aujourd’hui pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir !