Un délicieux pain salé moelleux, idéal pour les apéritifs, pique-niques, ou buffets. Ce pain combine le goût fumé du bacon, la douceur du jambon, et la saveur salée des olives pour un mélange irrésistible. Découvrez comment le préparer en détail !
Ingrédients :
Pour un pain (10 tranches environ) :
- 150 g de jambon cuit, coupé en dés
- 100 g de bacon, coupé en morceaux
- 100 g d’olives noires dénoyautées, tranchées
- 100 g d’olives vertes dénoyautées, tranchées
- 5 œufs
- 150 ml de vin blanc sec
- 100 ml d’huile d’olive
- 250 g de farine tout usage
- 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
- 150 g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préparation des ingrédients :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché avec le bacon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Égouttez l’excès de graisse et réservez.
2. Préparation de la pâte :
- Dans un grand bol, battez les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le vin blanc et l’huile d’olive, puis mélangez à nouveau.
- Dans un second bol, mélangez la farine et la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange sec au mélange humide, en remuant à l’aide d’une spatule pour éviter les grumeaux.
3. Ajout des garnitures :
- Incorporez à la pâte le jambon en dés, le bacon et l’oignon cuits, les olives noires et vertes, le fromage râpé, et le persil haché.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts, puis mélangez délicatement pour répartir les ingrédients.
4. Cuisson :
- Beurrez et farinez un moule à cake. Versez-y la pâte uniformément.
- Enfournez pour 50 à 60 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un cure-dent : il doit ressortir propre.
5. Finition :
- Laissez le pain refroidir légèrement avant de le démouler.
- Servez tiède pour un apéritif convivial, ou à température ambiante pour un buffet.
Temps de préparation et de cuisson :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 50 à 60 minutes
- Total : 1h10 à 1h20
Valeur nutritionnelle :
Pour une tranche (environ 10 tranches au total) :
- Calories : 350 kcal
- Protéines : 14 g
- Lipides : 20 g
- Glucides : 25 g
Astuces et Variantes :
- Pour une texture encore plus moelleuse : Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse à la pâte.
- Variez les fromages : Essayez avec du fromage bleu ou du parmesan pour un goût plus intense.
- Personnalisation : Ajoutez des herbes comme du thym ou du romarin pour une touche aromatique supplémentaire.
- Conservation : Enveloppez le pain dans du film alimentaire. Il reste frais pendant 2 à 3 jours à température ambiante. Vous pouvez également le congeler pour une conservation prolongée.
- Accompagnement : Servez avec une salade verte ou une sauce à la crème pour encore plus de gourmandise.
Pourquoi essayer cette recette ?
Ce pain savoureux est facile à réaliser et parfait pour toutes les occasions. Sa garniture riche et variée plaît à tous les goûts, et il est aussi pratique à transporter. Essayez-le dès aujourd’hui pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir !