Un petit-déjeuner rapide, sain et sans farine!
Les crêpes à l’avoine sont une excellente alternative aux crêpes traditionnelles, surtout si vous cherchez une option plus saine. Ces crêpes sont sans farine et sans sucre, ce qui les rend parfaites pour ceux qui suivent un régime faible en glucides ou souhaitent manger plus équilibré. Avec seulement quelques ingrédients simples et un temps de préparation minimal, vous pouvez déguster ces crêpes délicieuses en seulement 5 minutes.
Ingrédients :
- 2 tasses de flocons d’avoine (220 g)
- 1/2 cuillère à café de sel (3 g)
- 4 œufs
Instructions :
- Préparer les flocons d’avoine : Placez les flocons d’avoine dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture semblable à de la farine. Cette étape transforme l’avoine en une base lisse pour la pâte à crêpes.
- Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol, mélangez la farine d’avoine, les œufs et le sel. Utilisez un fouet ou une fourchette pour bien incorporer les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Cuisson des crêpes : Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez une petite quantité d’huile ou de beurre pour éviter que les crêpes ne collent. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle chaude, étalez-la légèrement en cercle. Faites cuire la crêpe pendant environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Servir : Une fois les crêpes cuites, servez-les immédiatement. Vous pouvez les garnir de fruits frais, de yaourt nature ou d’un peu de sirop d’érable pour ajouter de la douceur.
Temps de préparation : 5 minutes
Calories par crêpe : environ 150 kcal
Astuces :
- Ajoutez de la vanille : Pour une touche sucrée naturelle, ajoutez une cuillère à café d’extrait de vanille dans la pâte.
- Pour des crêpes plus légères : Si vous préférez des crêpes plus fines, vous pouvez ajouter un peu plus d’eau ou de lait végétal à la pâte pour obtenir la consistance désirée.
- Garnitures saines : Ajoutez des fruits frais, des noix concassées ou même un peu de beurre d’amande pour rendre ces crêpes encore plus nourrissantes.
- Variez les saveurs : Ajoutez des épices comme la cannelle ou le gingembre pour un goût plus épicé. Vous pouvez aussi ajouter un peu de cacao pour des crêpes au chocolat saines.
Comment préparer la recette :
- Commencez par transformer les flocons d’avoine en farine fine. Cette texture est essentielle pour obtenir une pâte homogène.
- Mélangez bien les ingrédients pour éviter les grumeaux et obtenez une pâte lisse.
- Cuisez chaque crêpe à feu moyen, en surveillant la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Servez immédiatement pour profiter de leur texture moelleuse.
Conclusion :
Les crêpes à l’avoine sont un excellent moyen de commencer la journée sur une note saine et savoureuse. Faciles à préparer, elles sont riches en fibres et en protéines grâce à l’avoine et aux œufs. Sans sucre ajouté ni farine, ces crêpes sont parfaites pour toute la famille, même pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou faible en glucides.