Un plat simple, savoureux et sain, idéal pour ceux qui recherchent une option équilibrée et légère. Ce mélange de chou, d’oignons et d’ail regorge de bienfaits pour la santé et peut aider à stabiliser la glycémie naturellement. Parfait en accompagnement ou en plat principal, cette recette saura séduire votre palais tout en prenant soin de votre santé.
Ingrédients :
Pour réaliser ce plat délicieux, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 tasses de chou râpé (environ 400 g)
- 1 grande tasse d’oignon finement haché (environ 1 gros oignon)
- 3 gousses d’ail émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 cuillère à café de sel fin (ajustez selon vos goûts)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Herbes fraîches ou séchées au choix (thym, persil ou aneth pour rehausser les saveurs)
Instructions :
Préparation des légumes :
- Rincez soigneusement le chou sous l’eau froide pour éliminer toute impureté.
- Râpez-le finement à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé.
- Épluchez et hachez l’oignon en petits morceaux.
- Pelez les gousses d’ail, puis émincez-les finement.
Cuisson des ingrédients :
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré.
- Incorporez l’ail émincé et faites-le cuire pendant 1 minute supplémentaire pour libérer son arôme.
Ajout du chou :
- Ajoutez le chou râpé dans la poêle avec l’oignon et l’ail.
- Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient enrobés d’huile et bien répartis.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le chou n’attache au fond.
Assaisonnement :
- Une fois que le chou est tendre et légèrement caramélisé, assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Pour une touche d’arôme supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym séché.
- Mélangez une dernière fois pour répartir les saveurs.
Service :
- Retirez la poêle du feu et laissez reposer quelques minutes.
- Servez chaud comme accompagnement d’un poisson grillé, d’un poulet rôti ou même en plat principal léger.
Temps de Préparation :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 15 minutes
- Total : 25 minutes
Calories :
- Environ 100 kcal par portion (selon la taille des portions et les ajustements d’ingrédients).
Astuces pour Parfaire la Recette :
1. Ajoutez de l’acidité :
- Pressez 1 cuillère à soupe de jus de citron frais sur le plat avant de servir. Cela apporte une touche de fraîcheur qui équilibre les saveurs.
2. Rehaussez le croquant :
- Parsemez des graines de sésame grillées ou des noix hachées pour une texture intéressante et des bienfaits nutritionnels supplémentaires.
3. Variez les herbes :
- Essayez des herbes comme l’aneth, la coriandre ou même un peu de basilic pour diversifier les arômes.
4. Ajoutez des protéines :
- Pour un plat plus consistant, incorporez des protéines maigres comme des morceaux de poulet grillé ou des pois chiches cuits.
5. Version épicée :
- Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour une touche de piquant subtile.
Bienfaits pour la santé :
- Le chou est riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants, parfait pour améliorer la digestion et renforcer le système immunitaire.
- L’ail et l’oignon possèdent des propriétés anti-inflammatoires et favorisent une bonne santé cardiovasculaire.
- Ce plat est pauvre en calories mais riche en saveurs, idéal pour maintenir une glycémie stable.
Conclusion :
Cette recette simple mais délicieuse est idéale pour un repas rapide et sain. Elle met en valeur des ingrédients de tous les jours, tout en offrant des bienfaits pour la santé, notamment pour ceux qui cherchent à stabiliser leur glycémie. Que vous la serviez seule ou comme accompagnement, elle deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine !
Bon appétit !