Avocat Farci au Saumon Fumé et Fromage Frais

Une entrée fraîche et raffinée, parfaite pour un repas léger ou un apéritif chic.

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 2 avocats (moyens, environ 1.5 US cups de chair chacun)
• 3.5 oz de saumon fumé (environ 1/2 US cup)
• 4 oz de fromage frais (type Philadelphia ou ricotta, environ 1/2 US cup)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette (finement ciselée, environ 1 tbsp)
• 1 cuillère à café de zeste de citron (environ 1 tsp)
• 1 pincée de poivre noir (au goût)
• 2 brins d’aneth (pour la décoration)

Instructions

1. Préparer la farce

• Dans un bol, mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée, le zeste de citron et le poivre noir.

2. Garnir les avocats

• Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
• Remplissez chaque moitié d’avocat avec la préparation au fromage frais.

3. Ajouter le saumon fumé

• Disposez délicatement des lamelles de saumon fumé sur le dessus de chaque avocat farci.

4. Décorer et servir

• Ajoutez un brin d’aneth pour la décoration.
• Servez immédiatement et savourez !

Temps de préparation

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : Aucune
• Temps total : 10 minutes

Valeur énergétique

• Calories : Environ 250 kcal par portion

Astuces

• Pour une touche croquante, ajoutez des graines de sésame ou des noix concassées sur le dessus.
• Servez avec des tranches de pain grillé pour compléter cette entrée savoureuse.

Analyse Approfondie

Un Plat Alliant Fraîcheur et Nutrition

Ce plat marie les bienfaits de l’avocat, riche en acides gras sains, avec le saumon fumé, une excellente source de protéines et d’oméga-3. Le fromage frais ajoute une onctuosité irrésistible, tandis que la ciboulette et le zeste de citron apportent une touche aromatique parfaite pour ravir vos papilles.

Variantes de la Recette

1. Version Végétarienne : Remplacez le saumon fumé par des lamelles de concombre mariné ou des tomates séchées.
2. Ajout de Croquant : Pour plus de texture, incorporez des noix de pécan ou des graines de grenade.
3. Substitution de Fromage : Optez pour du fromage de chèvre ou de la feta pour une saveur différente.

Suggestions d’Accompagnement

• Servez ces avocats farcis sur un lit de roquette pour un effet encore plus sophistiqué.
• Ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra pour sublimer les saveurs.

Idées de Présentation

• Disposez les avocats farcis sur une assiette blanche pour un contraste visuel élégant.
• Garnissez avec des fleurs comestibles comme des capucines pour impressionner vos convives.

Points de Santé

• Cette recette est sans gluten et convient parfaitement aux personnes suivant un régime cétogène.
• L’avocat est une excellente source de potassium, idéal pour réduire la tension artérielle.
• Le saumon fumé fournit des acides gras essentiels, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.