Un plat léger, parfumé et rapide, parfait pour un dîner sain et délicieux.
Le cabillaud rôti au four est une recette parfaite pour les amateurs de cuisine simple, saine et savoureuse. L’association du poisson tendre avec les tomates cerises légèrement confites et le parfum du thym en fait un repas digne d’un restaurant, mais réalisable en moins de 30 minutes dans votre cuisine. Découvrez comment préparer ce plat exquis avec des ingrédients frais et des astuces pour le personnaliser selon vos envies.
Ingrédients
- 4 filets de cabillaud (environ 1 lb)
- 250 g de tomates cerises (1 2/3 tasse)
- 1 citron, coupé en quartiers
- 4 branches de thym frais
- 3 c. à soupe d’huile d’olive (45 ml)
- 2 gousses d’ail, hachées (1 cuillère à soupe)
- Quelques feuilles de basilic pour garnir
- Sel et poivre au goût
Étapes de Préparation
1. Préparez le four et les tomates cerises
- Préchauffez le four à 200°C (390°F) pour qu’il soit bien chaud avant d’enfourner.
- Prenez un plat allant au four et disposez-y les tomates cerises entières.
- Ajoutez les gousses d’ail hachées sur les tomates.
- Versez 2 c. à soupe d’huile d’olive sur les tomates et mélangez délicatement pour bien les enrober.
2. Préparez le cabillaud
- Disposez les filets de cabillaud sur le lit de tomates cerises.
- Arrosez les filets avec le reste de l’huile d’olive.
- Saupoudrez le cabillaud de sel et de poivre selon votre goût.
- Déposez délicatement les branches de thym sur les filets pour leur apporter un parfum irrésistible.
3. Faites cuire
- Enfournez le plat dans le four préchauffé.
- Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit tendre et s’effiloche facilement à la fourchette.
- Pendant la cuisson, les tomates cerises libèrent leurs jus pour former une sauce légère et parfumée.
4. Servez
- Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement le plat du four.
- Garnissez chaque filet de cabillaud avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche finale de fraîcheur.
- Servez accompagné de quartiers de citron pour rehausser les saveurs.
Temps de Préparation et Calories
- Temps de Préparation : 10 minutes
- Temps de Cuisson : 20 minutes
- Temps Total : 30 minutes
- Calories : 280 kcal par portion
Pourquoi Choisir le Cabillaud Rôti au Four ?
Ce plat est idéal pour ceux qui recherchent un repas équilibré et riche en saveurs. Le cabillaud est un poisson maigre, riche en protéines, parfait pour maintenir une alimentation saine. Associé aux tomates cerises riches en antioxydants, ce plat offre une combinaison nutritive et gourmande.
Astuces pour Personnaliser la Recette
- Ajoutez des légumes supplémentaires :
- Pour un plat encore plus coloré, ajoutez des rondelles de courgettes, des tranches de poivrons ou des champignons dans le plat avant d’enfourner.
- Ces légumes cuisent en même temps que le cabillaud et s’imprègnent de la sauce aux tomates et au thym.
- Essayez différentes herbes :
- Si vous n’avez pas de thym, remplacez-le par du romarin, de l’aneth ou même de la coriandre pour une variation intéressante.
- Pour une touche croquante :
- Avant de servir, saupoudrez le plat de pignons de pin grillés ou d’amandes effilées pour un contraste de textures.
- Servez avec des accompagnements :
- Ce cabillaud s’accorde parfaitement avec du riz basmati, des pommes de terre vapeur ou une salade verte fraîche.
- Sans huile d’olive :
- Pour une version encore plus légère, utilisez un spray de cuisson à base d’huile ou de l’huile d’avocat.
- Conservation :
- Les restes de cabillaud se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement au four ou à la poêle pour préserver sa texture.
Conseils Nutritionnels
Le cabillaud est une excellente source de protéines maigres et de vitamines B. Cette recette est non seulement faible en calories, mais elle est également riche en antioxydants grâce aux tomates cerises. Pour un repas encore plus nutritif, accompagnez-le de légumes verts riches en fibres.
Pour Aller Plus Loin : Des Idées de Variantes
- Version Méditerranéenne : Ajoutez des olives noires dénoyautées et des câpres au mélange de tomates cerises avant d’enfourner.
- Saveurs Asiatiques : Remplacez le thym par du gingembre frais râpé et arrosez légèrement le poisson avec de la sauce soja.
- Zéro Déchet : Utilisez les zestes du citron pour parfumer le cabillaud avant cuisson.
Pourquoi Vous Allez Adorer Cette Recette
- Rapide à préparer, idéale pour les soirées chargées.
- Parfumée, avec un mélange parfait d’herbes fraîches et de jus de citron.
- Facile à personnaliser selon vos goûts ou les ingrédients disponibles.
Alors, prêt(e) à vous lancer dans la préparation de ce cabillaud rôti ? Essayez cette recette dès aujourd’hui et savourez un repas sain, équilibré et savoureux qui plaira à toute la famille. Bon appétit !