Le namandier aux pommes est un dessert moelleux et savoureux, idéal pour les amateurs de douceurs fruitées et d’amandes. Facile à préparer, il séduit par sa texture fondante et son équilibre parfait entre les notes sucrées des pommes et l’arôme délicat des amandes. Voici un article détaillé pour maîtriser cette recette en un tour de main.
Ingrédients pour le Namandier aux Pommes
Pour réaliser ce gâteau, voici la liste complète des ingrédients, avec les équivalences en unités américaines :
- 200 g de poudre d’amandes (environ 2 tasses)
- 150 g de sucre (environ 3/4 de tasse)
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu (environ 1/2 tasse)
- 1 cuillère à soupe de farine (environ 1 cuillère à soupe)
- 2 pommes, pelées et coupées en dés (environ 2 tasses)
Instructions Étape par Étape
1. Préchauffage du Four :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que la pâte ne colle.
2. Préparation des Pommes :
- Pelez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en petits dés. Réservez.
- Astuce : Pour éviter que les pommes ne noircissent, arrosez-les d’un filet de jus de citron.
3. Mélange des Ingrédients Secs :
- Dans un grand saladier, mélangez la poudre d’amandes et le sucre.
4. Incorporation des Œufs :
- Ajoutez les œufs un par un au mélange précédent. Battez jusqu’à obtenir une consistance homogène et légèrement mousseuse.
5. Ajout du Beurre Fondu :
- Faites fondre le beurre, laissez-le tiédir, puis incorporez-le au mélange en remuant doucement.
6. Incorporation de la Farine :
- Ajoutez la farine et mélangez juste ce qu’il faut pour que l’ensemble soit bien amalgamé.
7. Intégration des Pommes :
- Incorporez délicatement les dés de pommes à la préparation pour éviter de les écraser.
8. Cuisson du Gâteau :
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre ressorte propre.
9. Refroidissement :
- Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour conserver sa texture moelleuse.
Temps de Préparation
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
- Temps total : 40 à 45 minutes
Valeur Nutritionnelle
Ce namandier aux pommes est un dessert riche et satisfaisant :
- Calories : Environ 350 kcal par portion (pour 8 portions).
Astuces pour un Namandier Parfait
- Pour une texture encore plus moelleuse :
- Remplacez la farine par une cuillère à soupe de compote de pommes. Cela accentuera également le goût fruité.
- Ajout d’arômes :
- Intégrez une cuillère à café d’extrait d’amande amère pour renforcer le goût des amandes.
- Pour une touche de croquant :
- Saupoudrez le dessus du gâteau d’amandes effilées avant d’enfourner. Elles apporteront une texture croquante et une belle décoration dorée.
- Présentation gourmande :
- Servez avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche pour sublimer ce dessert.
- Conservation :
- Le gâteau se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 jours. Pour une conservation plus longue, placez-le au réfrigérateur.
Pourquoi Choisir cette Recette ?
Le namandier aux pommes est une option idéale pour les amateurs de desserts maison rapides et gourmands. Cette recette ne nécessite que des ingrédients simples et peu d’équipement, ce qui la rend accessible même aux débutants en pâtisserie. La combinaison de la douceur des pommes et de l’arôme riche des amandes en fait un incontournable des pauses café ou des goûters en famille.
Suggestions d’Accompagnements
- Servez avec un thé aux fruits pour une harmonie de saveurs.
- Ajoutez une sauce caramel ou un coulis de fruits rouges pour une touche festive.
Avec cette recette, le namandier aux pommes deviendra vite un classique dans votre cuisine. Préparez-le pour vos proches et partagez des moments gourmands inoubliables !