Bûche Kinder Bueno et Mousse Nutella : Un Délice Glacé pour vos Fêtes

La Bûche Kinder Bueno et mousse Nutella est un dessert glacé qui fait fondre petits et grands. Elle combine la douceur onctueuse du Nutella, la gourmandise des Kinder Bueno, la légèreté d’une mousse au chocolat blanc et la texture croquante de la pralinoise. Couronnée d’un biscuit dacquoise à la noisette, cette bûche est parfaite pour clore vos repas de fêtes avec une touche d’élégance et de saveurs irrésistibles. Découvrez comment réaliser ce dessert de A à Z.

Ingrédients :

Pour la mousse au Nutella :

• 1 ¼ tasse (30 cl) de crème entière liquide (30 % de MG)
• 4 cuillères à soupe de Nutella

Pour l’insert Kinder Bueno :

• 3 barres de Kinder Bueno

Pour la mousse au chocolat blanc :

• 1 ¼ tasse (30 cl) de crème entière liquide (30 % de MG)
• 7 onces (200 g) de chocolat blanc

Pour la pralinoise craquante :

• 7 onces (200 g) de pralinoise
• 2 tasses (50 g) de crêpes dentelle émiettées

Pour le biscuit dacquoise à la noisette :

• ½ tasse (50 g) de poudre de noisettes
• ½ tasse (50 g) de sucre glace
• 2 blancs d’œufs
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Étapes de préparation :

1. Préparer la mousse au Nutella

1. Montez la crème entière liquide bien froide en chantilly ferme.
2. Faites chauffer légèrement le Nutella pour le liquéfier.
3. Incorporez délicatement le Nutella tiédi à la chantilly à l’aide d’une spatule.
4. Réservez la mousse au réfrigérateur.

2. Réaliser l’insert Kinder Bueno

1. Disposez les barres de Kinder Bueno dans un moule à insert ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
2. Congelez-les jusqu’à ce qu’elles soient bien fermes.

3. Préparer la mousse au chocolat blanc

1. Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes, en remuant pour obtenir une texture lisse.
2. Montez la crème liquide en chantilly ferme.
3. Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu et légèrement refroidi à la chantilly.
4. Réservez au réfrigérateur.

4. Préparer la pralinoise craquante

1. Faites fondre la pralinoise au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Émiettez les crêpes dentelle et mélangez-les à la pralinoise fondue.
3. Étalez le mélange entre deux feuilles de papier sulfurisé sur une épaisseur de 0,5 cm.
4. Placez au réfrigérateur pour durcir, puis découpez une bande de la taille du moule à bûche.

5. Préparer le biscuit dacquoise à la noisette

1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
2. Tamisez ensemble la poudre de noisettes et le sucre glace.
3. Montez les blancs d’œufs en neige en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
4. Incorporez délicatement le mélange poudre de noisettes et sucre glace aux blancs en neige.
5. Étalez la préparation sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en formant un rectangle de la taille du moule à bûche.
6. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une légère dorure.
7. Laissez refroidir et découpez à la dimension du moule.

6. Montage de la bûche

1. Chemisez le moule à bûche avec du film alimentaire ou une feuille de rhodoïd.
2. Versez la mousse au chocolat blanc dans le fond du moule et lissez la surface.
3. Disposez l’insert Kinder Bueno congelé au centre, en l’enfonçant légèrement dans la mousse.
4. Recouvrez avec la mousse au Nutella et lissez à nouveau.
5. Posez la bande de pralinoise craquante sur la mousse.
6. Terminez par le biscuit dacquoise en appuyant légèrement pour bien tasser l’ensemble.
7. Couvrez avec du film alimentaire et placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit.

7. Finition et décoration

1. Démoulez la bûche encore congelée et placez-la sur une grille.
2. Appliquez un spray velours blanc ou un glaçage miroir selon vos préférences.
3. Décorez avec des billes en sucre rouges, des boules en chocolat et des sujets de Noël.
4. Laissez décongeler la bûche au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de servir.

Temps de préparation :

• Temps actif : 1 heure
• Temps de repos : 6 à 12 heures

Calories :

Environ 450 kcal par portion (pour 10 portions).

Astuces :

1. Personnalisez l’insert : Vous pouvez remplacer les Kinder Bueno par des morceaux de Ferrero Rocher ou une ganache au praliné.
2. Décoration festive : Pour une touche encore plus chic, saupoudrez la bûche de poudre d’or alimentaire.
3. Organisation : Préparez chaque élément un jour à l’avance pour un montage plus rapide.
4. Conservation : La bûche se conserve jusqu’à 5 jours au congélateur.
5. Variantes : Remplacez la pralinoise par du chocolat noir pour une saveur plus intense.

La Bûche Kinder Bueno et mousse Nutella n’est pas seulement un dessert, c’est une véritable œuvre d’art culinaire qui ravira vos convives. Facile à préparer avec un peu d’organisation, elle transformera votre table de fêtes en un lieu de pure gourmandise. Testez cette recette et laissez-vous séduire par son mélange unique de textures et de saveurs !